Calidad de la dieta en relación a sobrepeso y obesidad en escolares de una Unidad Educativa del cantón Ambato
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Date
2023-09-22
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Volume Title
Publisher
Universidad Técnica de Ambato/ Facultad de Ciencias de Salud /Carrera de Nutrición y Dietética
Abstract
Currently, overweight and obesity have become a public health crisis. In Latin
America and the Caribbean, it is estimated that 3 out of 10 children and adolescents
between the ages of 5 and 19 are overweight, which is influenced by an incorrect diet.
For this reason, the present work had the objective of establishing the relationship
between the quality of the diet and the presence of overweight and obesity in
schoolchildren of 5th, 6th and 7th year of the Tirso de Molina Educational Unit of the
Ambato Canton. For which a qualitative and quantitative approach methodology was
used, of a descriptive and cross-sectional type, which included a study sample of 219
students to whom the food consumption frequency questionnaire was applied, in
addition to being We took their anthropometric measurements. As a result, it was
obtained that the boys presented a body mass index of 22.4 ± 2.74 and the girls 22.4 ±
2.74, at the same time it was determined that 52.7% of the students had a poor diet,
that there was no significant difference in diet quality between boys and girls (p>0.05)
and that there is a negative correlation between body mass index and diet quality
(p<0.01: Rho= -0.345). It is concluded that the quality of the diet is related to the body
mass index, since the worse the quality of the diet, the greater the weight of the students
and vice versa.
Description
En la actualidad, el sobrepeso y la obesidad se han convertido en una crisis de salud
pública. En América Latina y el Caribe se estima que 3 de cada 10 niños y adolescentes
de entre 5 y 19 años tienen sobrepeso que es influenciado por una dieta incorrecta. Por
ello el presen te trabajo tuvo como objetivo establecer la relación entre la calidad de la
dieta y la presencia de sobrepeso y obesidad en escolares de 5to, 6to y 7mo año de la
Unidad Educativa Tirso de Molina del Cantón Ambato. Para lo cual se utilizó una
metodología de enfoque cualitativo y cuantitativo, de tipo descriptivo y transversal,
que con to con una muestra de estudio de 219 estudiantes a los cuales se les aplico el
cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos, además de que se les tomos sus
medidas antropométricas. Como resultado se obtuvo que los niños presentaron un
indicé de masa corporal de 22,4±2,74 y las niñas de 22,4±2,74, al mismo tiempo se
determinó que el 52,7%, de los estudiantes llevaba una dieta deficiente, que no existió
una diferencia significativa en la calidad de la dieta entre los niños y niñas (p>0.05) y
que existe una correlación negativa entre el índice de masa corporal y la calidad de la
dieta (p<0.01: Rho=-0.345). Se concluye que la calidad de la dieta se relaciona con el índice de masa corporal, ya que a una peor calidad de la dieta mayor será el peso de
los estudiantes y viceversa.
Keywords
Calidad de la dieta, Obesidad, Consumo de alimentos, Índice de masa corporal