Plan de negocios para determinar la factibilidad de la creación de un restaurante temático en la parroquia Los Andes - Cantón Patate

Abstract

El problema central encontrado es la inexistencia de planes de negocios para la creación de restaurantes temáticos en “los Andes” cantón Patate, los cuales considerado como una oportunidad para poder expandir el mercado gastronómico en este sector y así generar desarrollo de fuentes de empleo y económico. Considerando el lugar, es un sitio turístico por eso “Fogón de los Andes” tiene una ubicación estratégica para desarrollar sus actividades comerciales, sus principales beneficiarios serán clientes que buscan nuevas experiencias gastronómicas combinadas con distracciones el aire libre. Se planteo un cuestionario que utilizo las 4P del marketing (precio, plaza, producto y promoción) con el cual se determinó que el proyecto tiene una aceptación de más 94% y un precio estableció de $23,50 dólares por el servicio de fogones con menús especiales. La capacidad que se puede cubrir de los servicios demandado es del 0,90% con un total de 6720 servicios anuales. Del total de la DPI, de lo cual se pretende cubrir 140n servicios cada fin de semana. El estudio organizacional determina la estructura de empresa empezando por el nivel ejecutivo, auxiliar y operativos necesarios para el funcionamiento, entre ellos se encuentran, meseros, cajeros, chefs y el gerente general en la parte interna y como externa la auxiliar contable o contadora que permitirá llevar a cabo las respetabilidades tributarias. El estudio financiero es el más importante, ya que permite determinar la factibilidad del proyecto, entre los diferentes indicadores que se analizan el PRI (Periodo de Recuperación Interna) determinó que en un periodo de 3 meses y 21 días se recuperara toda la inversión realizada.