Cadena de suministro y la productividad de la empresa de hongos secos “Mamá Miche”
| dc.contributor.advisor | Jiménez Castro, Wilson Fernando | |
| dc.contributor.author | Durán Pico, Melanine Del Rosario | |
| dc.date.accessioned | 2026-01-21T15:59:11Z | |
| dc.date.issued | 2026-01 | |
| dc.description | Mamá Miche is a company founded in 2003 to promote family and community work in the parish of Salinas. Currently, they produce and market dried mushrooms. Their objective is to raise awareness of mushroom products and their attributes in the market, and to develop strategies to position the product in the national market. The study entitled “Supply Chain and Productivity of the Dried Mushroom Company “Mamá Miche”” was conducted to investigate the supply chain (SC), including its respective stages, as well as the productivity within it, and how it can affect the company through rework, inventory control, and by analyzing each variable. The results obtained from this research indicate that it is very important to consider how to manage each process in the chain to reduce production errors and improve the company's efficiency. The correlation between the study variables was 0.79, indicating that it was adequate for measuring each variable. To sum up, the supply chain has constraints in each of the three stages: procurement, production, and distribution. Consequently, it is advisable to implement an inventory management system known as “Skyware Inventory” to assist staff, minimize mistakes, and enhance the efficiency of the mushroom business. | |
| dc.description.abstract | Mamá Miche es una empresa creada en el año 2003, para fomentar el trabajo a nivel familiar y comunitario en la parroquia de Salinas que actualmente trabaja en la producción y comercialización de hongos secos. Su objetico es dar a conocer los productos de los hongos y sus atributos en el mercado y estrategias que permitan posicionar el producto en el mercado nacional. Se desarrollo el estudio denominado “Cadena de suministro y la productividad de la empresa de hongos secos “Mamá Miche”. Con el fin de investigar la cadena de suministro (CS), con sus respectivas etapas, así como también sobre la productividad que se lleva en la misma, de cómo puede afectar a la empresa a través de sus reprocesos, control de inventarios, analizando cada variable. Los resultados obtenidos de esta investigación indican que es muy importante tener en cuenta de cómo manejar cada proceso de la cadena, para así poder disminuir los errores en la producción y mejorar la eficiencia de la empresa, teniendo en cuenta que entre las variables de estudio nos dio una correlación de 0,79 que indica que fue adecuado para medir cada una de las variables. Como conclusión, la cadena de suministro presenta limitaciones en las 3 fases como aprovisionamiento, producción y distribución, lo que se recomienda adoptar un sistema de control de inventarios llamado “Skyware Inventory” con el fin de facilitar al personal, para que se pueda reducir los errores y mejorar la productividad de la empresa de hongos. | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/46261 | |
| dc.language.iso | es | |
| dc.publisher | Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencias Administrativas. Carrera de Administración de Empresas | |
| dc.subject | INVESTIGACIÓN | |
| dc.subject | CADENA DE SUMINISTRO | |
| dc.subject | PRODUCTIVIDAD | |
| dc.subject | TRABAJO | |
| dc.subject | EFICIENCIA | |
| dc.subject | COMERCIALIZACIÓN | |
| dc.subject | PRODUCCIÓN | |
| dc.subject | SISTEMA DE CONTROL | |
| dc.subject | MERCADO NACIONAL | |
| dc.title | Cadena de suministro y la productividad de la empresa de hongos secos “Mamá Miche” | |
| dc.type | bachelorThesis |