HÁBITOS ALIMENTARIOS Y ESTADO NUTRICIONAL POR ANTROPOMETRÍA EN PREESCOLARES DEL CENTRO DE EDUCACIÓN INICIAL DE LA PARROQUIA SANTA ROSA
Date
2025-10-06
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Abstract
During the early years of life, between ages 2 and 5, nutrition is essential for growth, cognitive development, and the establishment of healthy habits. At this stage, children learn about food through the influence of their families and cultural environment. A balanced diet not only supports their current health but also prevents disorders and promotes a healthy lifestyle in adulthood. The objective of this research was to examine the relationship between eating habits and nutritional status in early childhood in the parish of Santa Rosa, Ambato, in order to identify the number of children experiencing malnutrition due to excess or deficiency. For this purpose, a descriptive observational cross-sectional study was conducted. The sample consisted of 40 children between 2 and 5 years old, enrolled in an early childhood education center located in the Santa Rosa parish of the city of Ambato. Nutritional status was assessed through anthropometric indicators, and additional data were collected using a questionnaire addressing general caregiver information, food consumption frequency, eating behavior, and other determinants. The results showed that the predominant nutritional profile was mostly normal, although specific cases of overweight and growth delay were identified. The analysis of eating habits revealed a tendency toward frequent consumption of simple carbohydrates, sugary products, and fats, along with moderate intake of fruits, vegetables, and proteins. A direct relationship was observed between dietary patterns and nutritional status: children with a normal profile tended to maintain more balanced diets, while those with overweight or growth delay exhibited significant dietary imbalances, highlighting the crucial importance of a quality diet in early childhood development..
Description
Durante lo s primeros años de vida, entre los 2 y 5 años, la alimentación es muy importante para el crecimiento, el pensar bien y formar hábitos sanos. En esta etapa, los niños aprenden sobre la comida influenciadas por la familia y su cultura. Una dieta equilibrada no solo ayuda a su salud actual, sino que también evita desordenes y ayuda a vivir un estilo de vida sano en la etapa adulta. El objetivo de la investigación fue relacionar los hábitos alimentarios y el estado nutricional en la primera infancia en la parroquia Santa Rosa del Ambato con el propósito de conocer la cantidad de niños y niñas que presentaban malnutrición por exceso o déficit, por lo que se realizó un estudio observacional descriptivo de corte transversal. Las muestras fueron 40 niños de 2 a 5 años que pertenecen a un centro de educación inicial de la parroquia Santa Rosa de la ciudad de Ambato. Como fuente de información se evaluó el estado nutricional de los niños y niñas por medio de indicadores antropométricos, además de un cuestionario con datos generales del cuidador, frecuencia de consumo, comportamiento alimentario, entre otras determinantes. En los resultados se determinó que el perfil nutricional predominante es normal mayoritariamente, aunque se identificaron casos puntuales de sobrepeso y retraso en el crecimiento. El análisis de los hábitos alimenticios reveló una preferencia hacia el consumo habitual de carbohidratos simples, productos azucarados y grasas, acompañado de una ingesta moderada de frutas, vegetales y proteínas. Asimismo, se encontró una relación directa entre los patrones de alimentación y el estado nutricional: los niños con un perfil normal mantenían dietas más equilibradas, mientras que aquellos con sobrepeso o retraso en el crecimiento presentaban desequilibrios alimentarios significativos, lo que subraya la importancia crucial de una dieta de calidad en el desarrollo infantil.
Keywords
ALIMENTACIÓN, ANTROPOMETRÍA, NIÑOS, HÁBITOS ALIMENTARIOS, ESTADO NUTRICIONAL