Establecimiento de una colección de hongos con potencial micotoxigénico en el cultivo Zea mays variedad maíz blanco harinoso tipo chazo

In Ecuador, corn (Zea mays) is a crop of great economic and social importance, widely used in human and animal food. This grain is susceptible to fungal attacks, notably from species with mycotoxigenic potential such as Aspergillus, Penicillium, and Fusarium. These fungi produce secondary metabolites like aflatoxins…

En Ecuador, el maíz (Zea mays) es un cultivo de gran importancia económica y social, ampliamente utilizado en la alimentación humana y animal. Este grano es susceptible a ataques de hongos, entre los que destacan especies con potencial micotoxigénico como Aspergillus, Penicillium y Fusarium. Estos hongos producen…