Plan de negocios para la producción de postres naturales a través de carritos móviles en la ciudad de Ambato
| dc.contributor.advisor | Montenegro Ramírez, Arturo Fernando | |
| dc.contributor.author | Calvopiña Martínez, David Alexander | |
| dc.date.accessioned | 2025-07-23T23:20:42Z | |
| dc.date.issued | 2025-07 | |
| dc.description | This project is dedicated to the development of a business plan for the production and marketing of natural desserts through mobile carts in the city of Ambato, with the objective of offering a healthy, accessible and differentiated alternative within the local food market. This proposal arises in response to a need identified through market research, in which 99.7% of those surveyed expressed interest in acquiring this type of product, confirming its high commercial viability. The model based on mobile carts significantly reduces operating costs compared to fixed stores, providing greater flexibility and adaptability to the urban environment. In addition, Ambato's proximity to agricultural areas facilitates access to fresh inputs, while the organizational structure designed ensures efficient management of human and logistical resources. From a financial point of view, the project proved to be profitable, sustainable and with good future projections. The investment recovers in a short time and there is a clear opportunity for growth. This base allows me to think about a gradual expansion of the business, either by increasing the number of carts or by developing new natural products. Finally, I focus on maintaining a good connection with my customers, listening to their suggestions, establishing alliances with local producers, strengthening sanitary and operational control systems, and reinvesting profits to expand the model. This plan not only seeks to be a profitable venture, but also to contribute to local development, using local input and creating a healthy and close consumer experience. | |
| dc.description.abstract | El presente proyecto se dedica a la elaboración de un plan de negocios para la producción y comercialización de postres naturales a través de carritos móviles en la ciudad de Ambato, con el objetivo de ofrecer una alternativa saludable, accesible y diferenciada dentro del mercado alimenticio local. Esta propuesta surge como respuesta a una necesidad identificada mediante el estudio de mercado, en el cual el 99,7% de los encuestados manifestó interés en adquirir este tipo de productos, confirmando su alta viabilidad comercial. El modelo basado en carritos móviles permite reducir significativamente los costos operativos frente a los locales fijos, brindando mayor flexibilidad y adaptabilidad al entorno urbano. Además, la cercanía de Ambato a zonas agrícolas facilita el acceso a insumos frescos, mientras que la estructura organizativa diseñada garantiza una gestión eficiente de recursos humanos y logísticos. Desde el punto de vista financiero, el proyecto demostró ser rentable, sostenible y con buenas proyecciones a futuro. La inversión se recupera en poco tiempo y existe una clara oportunidad de crecimiento. Esta base me permite pensar en una expansión gradual del negocio, ya sea aumentando el número de carritos o desarrollando nuevos productos naturales. Finalmente, me enfoco en mantener una buena conexión con mis clientes, escuchando sus sugerencias, establecer alianzas con productores locales, fortalecer los sistemas de control sanitario y operativo, reinvertir utilidades para expandir el modelo. Este plan no solo busca ser un emprendimiento rentable, sino también aportar al desarrollo local, utilizando insumos de la región y creando una experiencia de consumo saludable y cercana. | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/44780 | |
| dc.language.iso | es | |
| dc.publisher | Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencias Administrativas. Carrera de Administración de Empresas | |
| dc.subject | EMPRENDIMIENTO | |
| dc.subject | POSTRES NATURALES | |
| dc.subject | PLAN DE NEGOCIOS | |
| dc.subject | PRODUCCIÓN | |
| dc.subject | COMERCIALIZACIÓN | |
| dc.subject | RENTABILIDAD | |
| dc.title | Plan de negocios para la producción de postres naturales a través de carritos móviles en la ciudad de Ambato | |
| dc.type | bachelorThesis |