Plan de negocios de un restaurante especializado en desayunos y hamburguesas en la ciudad de Ambato

Abstract

“Timmy Time” es un emprendimiento innovador dedicado a la preparación y comercialización de hamburguesas artesanales de alta calidad, operando bajo el modelo de cocina fantasma en la ciudad de Ambato. Su propuesta se centra en ofrecer una experiencia gastronómica diferenciada, utilizando ingredientes frescos y estrategias de marketing digital para fortalecer su conexión con los consumidores y satisfacer la demanda de alimentos preparados en horarios extendidos. El presente estudio se enfoca en el diseño de un plan de negocios para Timmy Time, con el objetivo de evaluar su viabilidad y sostenibilidad en el mercado. Esto surge como respuesta a la necesidad de ampliar la oferta gastronómica de calidad en la región y optimizar recursos mediante soluciones innovadoras adaptadas a las tendencias actuales, como el delivery y la economía colaborativa. Los resultados del análisis integral, que incluye estudios de mercado, técnico, organizacional y financiero, confirman la viabilidad del modelo de negocio. Se identificó una oportunidad clara para posicionar a Timmy Time como una opción accesible y de referencia en el sector gastronómico, destacando su capacidad para generar empleo y contribuir al desarrollo socioeconómico local. Como propuesta, se plantea la implementación de estrategias de marketing digital y merchandising, junto con la optimización de procesos operativos para garantizar la eficiencia y calidad del servicio. Estas acciones buscan fortalecer el posicionamiento de la marca y maximizar su impacto en el mercado.