Tesis de grado2026
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES Y DESARROLLO DE UNA GUÍA ALIMENTARIA PARA ADOLESCENTES CON ENFERMEDAD CELÍACA
- Director/Tutor
- Hidalgo Morales, Kattyta Patricia
- Editor
- Universidad Técnica de Ambato / Facultad de Ciencias de Salud / Carrera de Nutrición y Dietética
- Citación
- Gavilánez Ruiz, D. N. (2026). REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES Y DESARROLLO DE UNA GUÍA ALIMENTARIA PARA ADOLESCENTES CON ENFERMEDAD CELÍACA [Tesis de grado, Universidad Técnica de Ambato]. Repositorio Institucional UTA. https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/46801
- Resumen
Celiac disease is a chronic autoimmune disorder triggered by gluten ingestion in genetically predisposed individuals, characterized by intestinal inflammation, villous atrophy, and impaired nutrient absorption. During adolescence, this condition becomes particularly relevant due to the physiological changes associated…
- Descripción
La enfermedad celíaca constituye un trastorno autoinmune crónico desencadenado por la ingestión de gluten en individuos con predisposición genética, caracterizado por inflamación intestinal, atrofia de las vellosidades y alteraciones en la absorción de nutrientes. Durante la adolescencia esta condición adquiere…