Las Normas BPM (Buenas Prácticas de Manufactura), y su relación en los niveles de productividad en la Compañía Agroindustrial Agrocueros S.A.
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Date
2014-10
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Publisher
Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Contabilidad y Auditoría. Carrera de Contabilidad y Auditoría.
Abstract
Description
La presente investigación tiene como tema: "LAS NORMAS BPM (BUENAS
PRÁCTICAS DE MANUFACTURA), Y SU RELACIÓN EN LOS NIVELES DE
PRODUCTIVIDAD EN LA COMPAÑÍA AGROINDUSTRIAL AGROCUEROS S.A.",
considerado de alta importancia para el mejoramiento continuo de la Compañía.
Las crecientes exigencias del mercado y de los clientes por productos de calidad e
inocuos, han generado que las industrias procesadoras de alimentos tanto como
para el consumo humano como animal como es el caso de la Compañía
Agroindustrial Agrocueros S.A., considere a las Buenas Prácticas de Manufactura
(BPM) como el primer eslabón en la cadena de calidad para obtener productos
sanos y seguros con el consiguiente incremento competitivo en el mercado local y
nacional.
La guía contiene además directrices, recomendaciones nacionales e
internacionales referentes a los aspectos que comprenden las buenas prácticas de
manufactura e higiene de los alimentos para lograr la implementación; como
complemento la guía contiene procedimientos operativos estandarizados de
Saneamiento que permiten mantener la limpieza e higiene dentro de la planta así
como también monitorear aquellos aspectos de las buenas prácticas de
manufactura que requieren ser controlados en forma permanente.
Keywords
NORMA BPM (BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA), PRODUCTIVIDAD, AUDITORÍA DE CALIDAD Y SANIDAD, CONTROL PRODUCCIÓN, AUDITORÍA, AGROINDUSTRIAL AGROCUEROS S.A.