Estrategias de marketing social para incentivar la alimentación saludable en los estudiantes de la Universidad Técnica de Ambato
Files
Date
2026-01
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencias Administrativas. Carrera de Mercadotecnia
Abstract
La presente investigación se desarrolló en la Facultad de Ciencias Administrativas, con el propósito de analizar la relación entre las estrategias de marketing social y la adopción de hábitos de alimentación saludable en los estudiantes universitarios. Esta problemática surge a partir del incremento del consumo de alimentos ultraprocesados, la falta de tiempo y la limitada disponibilidad de opciones saludables en el entorno universitario, factores que inciden negativamente en la salud y el rendimiento académico de los estudiantes.
Para el desarrollo del estudio se realizó un análisis del entorno social y comunicacional, aplicando una investigación con enfoque cuantitativo, de alcance descriptivo y correlacional. La recolección de datos se efectuó mediante encuestas aplicadas a una muestra de 284 estudiantes, utilizando un cuestionario validado por expertos.
Los hallazgos también revelan que, si bien los estudiantes muestran predisposición hacia una alimentación equilibrada, persisten barreras como el costo percibido de los alimentos saludables y la influencia del entorno social. En respuesta a estos resultados, se plantea un plan de acción basada en el diseño de estrategias de marketing social apoyadas en redes sociales y medios digitales, orientadas a la concientización, educación nutricional y motivación al cambio de comportamiento.
La implementación de estas estrategias contribuirá a fortalecer una cultura de alimentación saludable dentro de la comunidad universitaria, promoviendo el bienestar integral de los estudiantes y el compromiso institucional con la salud pública.
Description
The present research was conducted at the Faculty of Administrative Sciences, with the purpose of analyzing the relationship between social marketing strategies and the adoption of healthy eating habits among university students. This issue arises from the increase in the consumption of ultra-processed foods, lack of time, and the limited availability of healthy options in the university environment, factors that negatively affect students’ health and academic performance.
For the development of the study, an analysis of the social and communication environment was carried out, applying a quantitative research approach with a descriptive and correlational scope. Data collection was conducted through surveys administered to a sample of 284 students, using a questionnaire validated by experts.
The findings also reveal that, although students show a predisposition toward a balanced diet, barriers persist, such as the perceived cost of healthy foods and the influence of the social environment. In response to these results, an action plan is proposed based on the design of social marketing strategies supported by social networks and digital media, aimed at raising awareness, providing nutritional education, and motivating behavioral change.
The implementation of these strategies will contribute to strengthening a culture of healthy eating within the university community, promoting students’ overall well-being and institutional commitment to public health.
Keywords
INVESTIGACIÓN, MARKETING SOCIAL, ALIMENTACIÓN SALUDABLE, HÁBITOS, PLAN DE ACCIÓN, CONCIENTIZACIÓN