Plan de negocios para la producción y comercialización de una línea de vinos artesanales a base de jamaica, babaco y pitahaya en la ciudad de Ambato provincia de Tungurahua
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Date
2026-06
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Publisher
Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencias Administrativas. Carrera de Administración de Empresas.
Abstract
El respectivo proyecto establece un problema que está relacionado con el aprovechamiento ineficiente de frutas y flores locales como jamaica, babaco y pitahaya para la elaboración de bebidas artesanales en la cuidad de Ambato. El estudio con relación al problema determinó causas y efectos que nos permitieron buscar soluciones e implementarlas en nuestra empresa denominada “Gran Valle” que se encuentra ubicada en la cuidad de Ambato en la Av. Hipólito Vega y Cadena, teniendo como principales beneficiarios a las personas que se dedican a la agricultura.
El estudio de mercado es una parte fundamental en el desarrollo del emprendimiento debido a que parte de la recopilación de información obtenida se la hace mediante un cuestionario con preguntas relacionadas con el precio, producto, plaza y promoción. En este se obtuvo una aceptación del 71% el cual nos sirvió para el respectivo cálculo de la demanda y oferta y a su vez, obtener una DPI que cubra la demanda en productos.
El estudio organizacional nos permite establecer de manera clara y estructurada los niveles jerárquicos que conformarán dentro de la organización, así como los distintos departamentos encargados desarrollo de las actividades necesarias para el crecimiento del emprendimiento, también se definirán los elementos distintivos de la marca tales como el logotipo, misión, visión y valores.
El estudio financiero nos permitirá determinar la viabilidad del proyecto mediante el cálculo de costos y gastos y proyecciones futuras en estados financieros considerando factores externos que influyen en su desarrollo. Además, con la aplicación de indicadores tanto en tiempo futuro como en tiempo presente se evaluará su rendimiento, solvencia y estabilidad económica.
Description
The respective project estableshes a problem related to the inefficient use of local fruits and flower such as jamaica, babaco and pitahaya for the production of artisan beverages in the city of Ambato. The study regarding this problem determined causes and effects that allowed us to seek solutions and implement them in our company named “Gran Valle”, located in the city of Ambato on Hipólito Vega and Cadena Ave., having those dedicated to agriculture as its main beneficiaries.
The market study is a fundamental parto f the development of the venture because part of the gathered information is collected directed at our potencial clientes or consumers. Through this, a 71% acceptance rate was obtained, which served for the respective calculation of supply and demand and, in turn, to obtain an Unsatisfied Potencial Demand (UPD) that covers the demand for the products.
The organizational study allows us to establish in a clear and structured way the hierarchical levels that will be formed within the organization, as well as differetn departaments in charge of developing the activities necessary for the venture’s growth. It will also define the distinctive elements of the brand, such as the logo, mission, vision and values.
The fiancial study will allow us to determine the viability of the project through the calculation of costs and expenses, alongside future projections in financial statements, considering external factors that influence its development. Furthermore, by applying indicators in both futre and present timeframes, its performance, solvency, and economic stability will be evaluated.
Keywords
EMPRENDIMIENTO, VINOS ARTESANALES, ESTUDIO FINANCIERO, VIABILIDAD, JAMAICA, BABACO, PITAHAYA, COMERCIALIZACIÓN, ESTUDIO TÉCNICO