Análisis de factibilidad para la industrialización de la tuna producida en el cantón Cevallos y su contribución al cambio de la matriz productiva

La tuna es el fruto de una planta cactácea de sabor dulce que existe en diferentes colores como rojo, anaranjado y verde es utilizado como medicina para cicatrizar heridas o para bajar la fiebre, entre otros, posee diversos valores nutricionales como calorías, proteínas, fibra, calcio, sodio y vitaminas. En el país…

The tuna is the fruit of a sweet-tasting cacti plant that exists in different colors such as red, orange and green is used as a medicine to heal wounds or to lower fever, among others, has various nutritional values such as calories, protein, fiber, calcium, sodium and vitamins. In the country there are large…