Creación y comercialización de una nueva línea de helados a base de amaranto para la empresa Gramolino

Tesis de gradoAcceso abierto2022

Autores: Alcocer Varela, Nicole Alejandra; Lara Torres, Pamela Nohemí
Director/Tutor: Chaluisa Chaluisa, Sonia Fabiola
Editorial: Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencias Administrativas. Carrera de Administración de Empresas
URI: https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/34566
Palabras clave: EMPRENDIMIENTO COMERCIALIZACIÓN INDUSTRIA ALIMENTARIA HELADOS
Citación: Alcocer Varela, N. A., & Lara Torres, P. N. (2022). Creación y comercialización de una nueva línea de helados a base de amaranto para la empresa Gramolino [Tesis de grado, Universidad Técnica de Ambato]. Repositorio Institucional UTA. https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/34566
Resumen: El amaranto es un grano que significa “siempre viva o aquello que no se marchita”, en el Ecuador es cultivado y seleccionado por grandes comunidades indígenas que se dedican a la cosecha y postcosecha de dicho grano, además que posee grandes beneficios para la salud del ser humano como son; vitaminas, proteínas, calcio…
Descripción: The amaranth is a grain that means, “always alive or that not withered” in Ecuador is cultivated and selected by big native communities that work on the harvest and postharvest of the grain. The amaranth is a grain that has an enormous quantity of benefits for human health like: vitamins, proteins, calcium, and…

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