ESTADO NUTRICIONAL Y NIVEL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA EN ADULTOS MAYORES DE LA PARROQUIA HUAMBALÓ, CANTÓN PELILEO
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Date
2026-06-18
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Abstract
For health systems, population aging presents a significant challenge, especially regarding nutrition and access to adequate food. Within this context, this research aimed to analyze the relationship between nutritional status and food security levels in older adults in the Huambaló parish, Pelileo canton.
The study was descriptive and correlational, observational, non-experimental, and crosssectional. The population consisted of 40 older adults residing in the Huambaló parish. Body mass index (BMI) was used to assess nutritional status, while the Latin American and Caribbean Food Security Scale (ELCSA) was used to determine food security levels. Data were analyzed using descriptive statistics, and the chi-square (χ²) test was applied with a significance level of α = 0.05 to determine the relationship between the study variables.
Older adults between 60 and 89 years of age had a higher proportion of participants, along with a predominance of females in the results. On the other hand, different categories were identified regarding nutritional status, with a predominance of older adults with normal nutritional status and overweight. Regarding food security, a greater presence of households with moderate food insecurity was observed, followed by mild and severe food insecurity, while few participants reported food security. The chi-square test indicated a p-value of 0.868, demonstrating that there is no statistically significant relationship between nutritional status and food security in the studied population.
In conclusion, no statistically significant association was found with nutritional status, despite the identification of different levels of food insecurity in the population, suggesting the influence of other factors related to aging and health conditions.
Description
Para los sistemas de salud, el envejecimiento poblacional es todo un desafío especialmente en correspondencia con la nutrición y el acceso a una alimentación adecuada. Bajo este marco, la presente investigación tuvo como objetivo analizar la relación entre el estado nutricional y el nivel de seguridad alimentaria en adultos mayores de la parroquia Huambaló, cantón Pelileo.
El estudio fue descriptivo y correlacional, observacional, no experimental y de corte transversal. La población estuvo conformada por 40 adultos mayores residentes en la parroquia Huambaló. Para la evaluación del estado nutricional se utilizó el índice de masa corporal (IMC), mientras que para el nivel de seguridad alimentaria se determinó mediante la Escala Latinoamericana y Caribeña de Seguridad Alimentaria (ELCSA). Los datos fueron analizados mediante estadística descriptiva y se aplicó la prueba de chi cuadrado (χ²) con un nivel de significancia de α = 0,05 para determinar la relación entre las variables de estudio.
Los adultos mayores entre 60 y 89 años tuvieron una mayor proporción junto a un predominio del sexo femenino en los resultados. Por otro lado, en el estado nutricional se identificaron diferentes categorías con predominio de los adultos mayores con estado nutricional normal y sobrepeso. En cuanto al nivel de seguridad alimentaria, se observó una mayor presencia de hogares con inseguridad alimentaria moderada, seguida de inseguridad alimentaria leve y severa, mientras que pocos participantes presentaron seguridad alimentaria. La prueba de chi cuadrado indicó un valor de p = 0,868, lo que demuestra que no existe una relación estadísticamente significativa entre el estado nutricional y el nivel de seguridad alimentaria en la población estudiada.
En conclusión, no encontró una asociación estadísticamente significativa con el estado nutricional a pesar de que se identificaron distintos niveles de inseguridad alimentaria en la población, lo que sugiere la influencia de otros factores propios del envejecimiento y de las condiciones de salud.
Keywords
ESTADO NUTRICIONAL, SEGURIDAD ALIMENTARIA, ADULTOS MAYORES, ELCSA.