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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
Carrera Ingeniería Bioquímica
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2019-08
Evaluación de la actividad antioxidante del contenido de antocianinas microencapsuladas de mora (Rubus glaucus)
López Hernández, Orestes Darío
;
Bastidas Bastidas, Vanessa Monserrath
2018-03
Extracción y microencapsulación de antocianinas a partir de papas nativas (Solanum. spp) variedades Puca - shungo y Yana - shungo
López Hernández, Orestes Darío
;
Aranda Núñez, Christian Israel
2019-07
Extracción y microencapsulación de antocianinas a partir de col morada (Brassica oleracea L.)
López Hernández, Orestes Darío
;
Ramos Lalaleo, Eliana Catalina
2020-01
Extracción y microencapsulación de antocianinas con actividad antioxidante y antiinflamatoria obtenidas a partir de fréjol rojo (Phaseolus vulgaris L.)
López Hernández, Orestes Darío
;
Moreno Villacís, Lizbeth Estefanía
2020-01
Microencapsulación de antocianinas con actividad antioxidante extraídas a partir de la cáscara de pitahaya roja (Hylocereus undatus)
López Hernández, Orestes Darío
;
Figueroa Haro, Jessica Nataly
2023-09
Extracción y microencapsulación de antocianinas a partir de rábano (Raphanus sativus)
López Hernández, Orestes Darío
;
Chulde Osorio, Julisa Yelena
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Author
1
Aranda Núñez, Christian Israel
1
Bastidas Bastidas, Vanessa Monser...
1
Chulde Osorio, Julisa Yelena
1
Figueroa Haro, Jessica Nataly
1
Moreno Villacís, Lizbeth Estefanía
1
Ramos Lalaleo, Eliana Catalina
Subject
3
ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE
2
MICROESFERAS FARMACÉUTICAS
2
PIGMENTOS NATURALES
1
ACTIVIDAD ANTIINFLAMATORIA
1
ANTIOXIDANTES
1
BIOTECNOLOGÍA APLICADA
1
BRASSICA OLERACEA L.
1
HYLOCEREUS UNDATUS
1
METABOLITOS SECUNDARIOS
1
PAPAS NATIVAS
.
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Date issued
2
2019
2
2020
1
2018
1
2023