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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
Carrera Ingeniería en Alimentos
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2020-08
Caracterización físico-química y tecnofuncional de pasta tipo spaghetti elaborado a partir de harinas de cultivos andinos infrautilizados y residuos agroindustriales
Álvarez Calvache, Fernando Cayetano
;
Espinales Zambrano, Erika Roxana
2021-03
Fermentación sólida en la industria alimentaria
Salazar Garcés, Diego Manolo
;
Herrera Beltrán, Gabriela Marilu
2023-03
Caracterización de los residuos de cacao generados con potencial valor, para su uso en la industria alimentaria, en el cantón Santo Domingo, provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas
Pérez Salinas, Ruth Narcisa
;
Torres Castro, Johanna Pamela
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Espinales Zambrano, Erika Roxana
1
Herrera Beltrán, Gabriela Marilu
1
Torres Castro, Johanna Pamela
Título
2
GESTIÓN DE RESIDUOS
1
BIOCOMPUESTOS
1
BIOMASA
1
BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA
1
BIOTECNOLOGÍA AMBIENTAL
1
CACAO
1
CULTIVOS ANDINOS
1
FERMENTACIÓN SÓLIDA
1
GESTIÓN AMBIENTAL
1
INVESTIGACIÓN BIBLIOGRÁFICA
.
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Fecha de lanzamiento
1
2020
1
2021
1
2023