Tesis de grado2026
Efecto de recubrimientos comestibles en la calidad del fruto de la fresa
- Director/Tutor
- Dobronski Arcos, Jorge Enrique
- Editorial
- Universidad Técnica de Ambato Carrera de Agronomía
- Citación
- Torosina Bastidas, M. Y. (2026). Efecto de recubrimientos comestibles en la calidad del fruto de la fresa [Tesis de grado, Universidad Técnica de Ambato Carrera de Agronomía]. Repositorio Institucional UTA. https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/47472
- Resumen
Strawberries are a fruit highly susceptible to deterioration during post-harvest storage, which reduces their shelf life and negatively impacts their marketability. Therefore, this study aims to evaluate the use of different biodegradable coatings to combat post- harvest losses in this fruit. The research was conducted…
- Descripción
La fresa es un fruto que presenta alta sensibilidad al deterioro durante su almacenamiento en postcosecha, lo que reduce su vida útil y afecta su comercialización. Por ello, el presente estudio se plantea como objetivo evaluar el uso de distintos recubrimientos biodegradables para combatir la pérdida postcosecha de…