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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2022-09
Evaluación de la actividad antioxidante y antiinflamatoria de extractos obtenidos de Scenedesmus sp.
Fernández Rivero, Danae
;
Abril Ibarra, Zulay Alejandra
2012
Determinación del contenido de compuestos fenólicos totales y actividad antioxidante en fibra dietética extraída de cultivos ancestrales andinos para su utilización como suplemento alimenticio.
Rodríguez, Román
;
Guerrero Cáceres, Carlos Arturo
2023-03
Determinación de componentes fenólicos y antioxidantes en harina de papa china (Colocasia esculenta) y zanahoria blanca (Arracacia xanthorrhiza)
Pérez Aldas, Lander Vinicio
;
Silva Aldaz, Melanie Carolina
2024-02
Análisis de la actividad antioxidante de un microencapsulado de Mangiferina extraída de la cáscara del mango (Mangifera Indica L.)
López Hernández, Orestes Darío
;
Navarro Otavalo, Juan Eduardo
2024-02
Evaluación de la actividad antioxidante de polifenoles microencapsulados obtenidos a partir de la cáscara de plátano (Musa paradisiaca)
López Hernández, Orestes Darío
;
Montoya López, Camila Victoria
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Abril Ibarra, Zulay Alejandra
1
Guerrero Cáceres, Carlos Arturo
1
Montoya López, Camila Victoria
1
Navarro Otavalo, Juan Eduardo
1
Silva Aldaz, Melanie Carolina
Título
2
MICROENCAPSULACIÓN
2
RESIDUOS AGROINDUSTRIALES
1
ACTIVIDAD ANTIINFLAMATORIA
1
BIOTECNOLOGÍA INDUSTRIAL
1
COMPUESTOS BIOACTIVOS
1
CULTIVOS ANDINOS
1
CULTUVOS ANDINOS
1
FIBRA DIETÉTICA
1
HARINAS NO CONVENCIONALES
1
MANGIFERINA
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Fecha de lanzamiento
4
2020 - 2024
1
2012 - 2019