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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2023-03
Evaluación de la actividad antioxidante y antiinflamatoria de las flores de Spartium junceum
Pérez Salinas, Ruth Narcisa
;
Solis Mayorga, Erick Xavier
2023-03
Determinación del efecto antioxidante y antimicrobiano de extractos de diferentes tipos de ortiga (Urtica dioica, Urtica urens, Urtica leptophylla, Urera baccifera) frente a cepas de Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Listeria monocytogenes y Bacillus cereus
Garcés Moncayo, María Daniela
;
Mariño Manzano, Kevin Daniel
2023-03
Microencapsulación de compuestos bioactivos a partir de la raíz de cúrcuma (Curcuma longa) y jengibre (Zingiber officinale) como alternativa al uso de antinflamatorios convencionales
Fernández Rivero, Danae
;
Sancho Cando, Alexis Vladimir
2023-03
Evaluación de la actividad antioxidante y antiinflamatoria de un té elaborado a partir de cuatro plantas medicinales del Ecuador
Morales Acosta, Dayana Cristina
;
Taco Hidalgo, María Mercedes
2023-09
Estudio bromatológico del tallo de Oxalis lotoides (Kunth) y su uso en la formulación de un encurtido
Vargas López, José Homero
;
Ruiz Cajas, Victoria Gabriela
2023-09
Estudio bromatológico de las flores de Oxalis lotoides (Kunth) y su aplicación en una infusión
Vargas López, José Homero
;
Sánchez Herrera, Cristian Fabricio
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Mariño Manzano, Kevin Daniel
1
Ruiz Cajas, Victoria Gabriela
1
Sancho Cando, Alexis Vladimir
1
Solis Mayorga, Erick Xavier
1
Sánchez Herrera, Cristian Fabricio
1
Taco Hidalgo, María Mercedes
Título
3
ACTIVIDAD ANTIINFLAMATORIA
3
ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE
3
EXTRACTOS VEGETALES
2
BROMATOLOGÍA
2
CHULCO
2
ESPECIES NATIVAS
2
ETNOBOTÁNICA
2
OXALIS LOTOIDES
2
TREBOL AMARILLO
1
ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA
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