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2014
Estudio del efecto de un recubrimiento comestible y su incidencia en el tiempo de vida útil de la uvilla (Physalis peruviana L.)
Álvarez Calvache, Fernando Cayetano
;
Villacís Alvarez, Fernanda Jhullana
2014
Efecto de la sustitución parcial de azúcar por un edulcorante no calórico, tiempo de concentración osmótica y temperatura de secado para mejorar las propiedades sensoriales de la uvilla (Physalis peruviana l.) deshidratada osmóticamente como alternativa para la Asociación Artesanal “Tierra Productiva”, del cantón Quero de la provincia de Tungurahua
Garcés Espinoza, Lenin A.
;
Veloso Luje, Mayra Alexandra
2014
Estudio de la aplicación de un recubrimiento comestible sobre el tiempo de vida útil de la mora de castilla (rubus glaucus)
German Tomalá, César Augusto
;
Toalombo Gallo, Olga Fernanda
2014
Desarrollo de una película comestible aplicando moléculas proteícas lácteas y pretratamientos de aceites esenciales para extender la vida de anaquel de tomate hortícola fresco (Lycopersicum esculentum)
Moreno Miranda, Carlos
;
Sandoval Garzón, Diana Elizabeth
2014
Evaluación del proceso de maduración de uvilla (Physalis peruviana) mediante la cuantificación de azúcares, almidón e inversa para determinar el tiempo adecuado de cosecha
Carpio, Cecilia Mercedes
;
Herrera Villaroel, Jaime Vinicio
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Autor
1
Herrera Villaroel, Jaime Vinicio
1
Sandoval Garzón, Diana Elizabeth
1
Toalombo Gallo, Olga Fernanda
1
Veloso Luje, Mayra Alexandra
1
Villacís Alvarez, Fernanda Jhullana
Schlagwort
3
RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES
3
VIDA ÚTIL DE ALIMENTOS
2
ASOCIACIÓN TIERRA PRODUCTIVA
2
UVILLA
1
ANÁLISIS DE ALIMENTOS
1
DESHIDRATACIÓN DE ALIMENTOS
1
FISIOLOGÍA VEGETAL
1
MANEJO POSTCOSECHA
1
MORA DE CASTILLA
1
PHYSALIS PERUVIANA
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