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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2021-03
Fermentación sólida en la industria alimentaria
Salazar Garcés, Diego Manolo
;
Herrera Beltrán, Gabriela Marilu
2021-03
Efecto de la adición de harinas no convencionales para la producción y enriquecimiento de productos cárnicos
Salazar Garcés, Diego Manolo
;
Guevara Núñez, Jorge Luis
2021-09
Isotermas de sorción en alimentos pulverulentos y ecuaciones de ajuste: una revisión bibliográfica de datos publicados
Acurio Arcos, Liliana Patricia
;
Caiza Mañay, Darwin Rene
2021-09
Efectos de la congelación y ultracongelación en la estructura y textura de frutas y vegetales: Una revisión bibliográfica de datos publicados
Acurio Arcos, Liliana Patricia
;
Alvarez Beltrán, Tania Maribel
2023-09
Aplicación de métodos de análisis no convencionales y no invasivos: Uso de lenguas electrónicas voltamétricas como método de detección de alteraciones en productos de la industria alimentaria
Fuentes Pérez, Esteban Mauricio
;
Montesdeoca Cabrera, Evelyn Abigail
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Alvarez Beltrán, Tania Maribel
1
Caiza Mañay, Darwin Rene
1
Cano Naranjo, Emily Estefanía
1
Cofre Santo, Daniela Marilú
1
Dumas Verduga, Flor Estefanía
1
Díaz Quinaluisa, Daniela Aracelly
1
Guevara Núñez, Jorge Luis
1
Herrera Beltrán, Gabriela Marilu
1
Lisintuña Toapanta, Daniela Estef...
1
Miranda Ramos, Cynthia Elizabeth
.
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Título
4
COMPUESTOS BIOACTIVOS
2
CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
2
VIDA ÚTIL DE ALIMENTOS
1
ACEITES ESENCIALES
1
ADITIVOS ALIMENTARIOS
1
ADITIVOS NATURALES
1
ALIMENTOS FUNCIONALES
1
ALIMENTOS PULVERULENTOS
1
AMARANTHUS CAUDATUS L.
1
ANTOCIANINAS
.
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Fecha de lanzamiento
9
2022
5
2021
1
2023