Aplicación de métodos de análisis no convencionales y no invasivos: Uso de lenguas electrónicas voltamétricas como método de detección de alteraciones en productos de la industria alimentaria

The large food production chains need satisfying the demands of consumers in terms of quality and safety, for this reason, the implementation of new technologies is required in the processes of productivity and quality control. For this reason, the development of unconventional and non-invasive technologies such as…

Las grandes cadenas de producción de alimentos se ven en la necesidad de satisfacer las exigencias de los consumidores bajo términos de calidad e inocuidad, por esta razón, se requiere de la implementación de nuevas tecnologías en los procesos de productividad y control de calidad. Es por ello, que el desarrollo de…