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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2007	Las bondades curativas de las plantas medicinales y su utilización en la ciudad de Ambato	Moncayo Salgado, Luis Fernando
2007	El desconocimiento del valor nutritivo de la harina de quinua (Chenopodium quinoa) y la incidencia en el consumo en niños de edad escolar de la parroquia El Rosario del cantón Pelileo	Pelileo; Pérez Córdova, Albaro Rigoberto
2007	El tiempo de secado y la disminución de la crujencia en hojuelas de manzanas desecadas producidas en el laboratorio de procesamiento de alimentos de la Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos	Salazar Arroba, Paúl Leonardo
2007	Efecto de la variedad de la fruta en el pardeamiento enzimático del néctar de naranjilla (Solanum quitoense Lam.)	Wilcaso Fajardo, María Paola
2007	La manipulación y el nivel de producción de desperdicios generados en la elaboración de piñas en rodajas (Ananas comosus L.) empacadas al vacío en la Empresa Ecuadelicias Cia. Ltda	Capa Moreno, Mary Elisa
2007	Estudio de las condiciones sanitarias y los agentes microbiológicos involucrados en los alimentos preparados a base de carne de res en comedores del mercado Mayorista de la ciudad de Ambato	Hurtado Medina, Juan Carlos
2007	Las dietas alimenticias y su relación con los problemas cardiovasculares por consumo de grasas saturadas	Zamora Carrillo, Marco Fernando
2007	El consumo frecuente de comida rápida (fast food) y su incidencia en la salud de los estudiantes de la FCIAL de la Universida Técnica de Ambato	Villacís Ortíz, Paúl Fernando
2007	Limitada oferta de productos elaborados a base de soya (Glycine max l.) y su escaso consumo en la ciudad de Ambato	Pérez Yépez, Leonardo Ramiro
2007	Impacto de las variaciones de temperatura en el periodo de almacenamiento y su deterioro de las características físicas de salchichas tipo Frankfurt	Robles Escobar, Angel David