Repositorio Universidad Técnica de Ambato: Buscar

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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2023-03	Influencia del uso de cultivos andinos (camote morado (Ipomoea batatas L.) y oca blanca (Oxalis tuberosa)) en el desarrollo de galletas dulces	Salazar Garcés, Diego Manolo; Toapanta Yugsi, Elisa Gardeña
2023-03	Concentrados proteicos de Hormigas Santandereanas (Atta laevigata): Caracterización y evaluación de su capacidad antinflamatoria tras el proceso de digestión gastrointestinal in vitro	Vilcacundo Chamorro, Rubén Darío; Palma Egas, Ariel Abel
2023-03	Evaluación de la actividad antioxidante y antiinflamatoria de un té elaborado a partir de cuatro plantas medicinales del Ecuador	Morales Acosta, Dayana Cristina; Taco Hidalgo, María Mercedes
2023-03	Proyecto de factibilidad para la creación de una microempresa para la producción de buñuelos de horno en la ciudad de Pelileo, provincia de Tungurahua	Ortiz Escobar, Jacqueline de las Mercedes; Regalado Hualca, Karen Brigitte
2023-03	Efecto del uso de harina de zanahoria blanca (Arracacia xanthorrhiza) y mashua (Tropaeolum tuberosum) en la producción de yogur descremado	Álvarez Calvache, Fernando Cayetano; Tipán Toapanta, Edison Javier
2023-03	Estudio de la estabilidad del colorante extraído del rábano (Raphanus sativus) en una bebida no carbonatada base	Morales Acosta, Dayana Cristina; Silva Ayala, José Ignacio
2023-03	Análisis de los concentrados proteicos de la Hormiga Santandereana (Atta laevigata)	Vilcacundo Chamorro, Rubén Darío; Romero Ortiz, Edgar Gabriel
2023-03	Reciclaje de las virutas residuales de wet-blue de una curtiembre de Ambato para la producción de un bioplástico	Flores Tapia, Nelly Esther; Velasco Reinoso, Elvis Israel
2023-03	Microencapsulación de antocianinas a partir de la flor de Guisante de mariposa (Clitoria ternatea)	López Hernández, Orestes Darío; Tobar Pérez, Diego Hernán
2023-03	Evaluación in vitro de la capacidad antioxidante de las antocianinas microencapsuladas provenientes de la mashua morada (Tropaeolum tuberosum)	Cabrera Valle, Daniel Alfonso; Silva Gavilanes, Ángela María