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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2013
Evaluación del empacado y sellado al vacío en fundas de polietileno de alta densidad en la vida de anaquel de quesos frescos y semiduros
Alvarado, Juan de Dios
;
German Gallardo, María Fernanda
2015
Evaluación de la calidad sensorial y nutritiva del queso fresco elaborado con sustitución parcial de aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.)
Garcés Espinoza, Lenin A.
;
Saransig Tontaquimba, Blanca Cecilia
2015
Optimización del proceso de fabricación de queso fresco con sustitución parcial de requesón
Garcés Espinoza, Lenin A.
;
Moreno Moreno, Mario Rolando
2012
Reducción del impacto de la contaminación provocada por el deficiente tratamiento en el evacuado del suero de leche en la Quesería Rural Asociativa Abelito del cantón Ambato
Garcés Espinoza, Lenin
;
Marcial Rodríguez, Santiago Guillermo
2019-08
Evaluación de la relación entre ácidos grasos saturados e insaturados en quesos frescos de consumo masivo en la provincia de Tungurahua
Pérez Aldas, Lánder Vinicio
;
Silva Vieira, Pamela Estefanía
2015
Diseño de un Sistema de Buenas Prácticas de Manufactura y su incidencia en la calidad sanitaria del queso fresco en el Colegio Unificado “Simón Rodríguez
German Tomalá, César Augusto
;
Guano Guanoluisa., Juan Carlos
2019-05
Efecto de la inclusión de microencapsulados de tomillo en la elaboración de queso fresco
López Hernández, Orestes Darío
;
Bonifaz Nieto, Josué David
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Bonifaz Nieto, Josué David
1
German Gallardo, María Fernanda
1
Guano Guanoluisa., Juan Carlos
1
Marcial Rodríguez, Santiago Guill...
1
Moreno Moreno, Mario Rolando
1
Saransig Tontaquimba, Blanca Cecilia
1
Silva Vieira, Pamela Estefanía
Título
1
COMPOSICIÓN PROXIMAL
1
CONTAMINACIÓN AMBIENTAL
1
CONTENIDO NUTRICIONAL
1
GESTIÓN AMBIENTAL
1
INOCUIDAD ALIMENTARIA
1
LACTOSUERO
1
MICROCÁPSULAS
1
PRODUCCIÓN MÁS LIMPIA
1
QUESERÍA RURAL ASOCIATIVA ABELITO
1
REQUESÓN
.
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Fecha de lanzamiento
3
2015
2
2019
1
2012
1
2013