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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2006
Estudio del tiempo de esterilización en guiso de pavo (Mejeagris ocellata) en conserva
Lalomaguay Cosquillo, Mery Alexandra
2006
El estudio de la adicion de almidón modificado en la elaboración de Salchicha Frankfurt
Palma Vera, Diana Rocío
2006
Estudio sobre la extracción y la falta de uso de la papaína obtenida de la papaya (carica papaya l.) para ser usada en el ablandamiento de la carne
Llerena Guevara, Myrian Jacqueline
2006
Estudio del efecto microbiológico de diferentes salmueras en trucha (Oncorhynchus mikiss) y tilapia (Tilapia mossambica) para su conservación y almacenado
Naranjo Morales., Roberto Andrés
2006
Estudio de la sustituciòn de carne de bovino por carne de cuy (Cavia porcellus)en la elaboraciòn de embutidos escaldados (Salchichas)
Espinoza Guano, Mónica Paulina
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Espinoza Guano, Mónica Paulina
1
Lalomaguay Cosquillo, Mery Alexandra
1
Llerena Guevara, Myrian Jacqueline
1
Naranjo Morales., Roberto Andrés
1
Palma Vera, Diana Rocío
Título
2
Conservación
2
Salchicha
1
Ablandamiento
1
Almidón
1
Cuy
1
Embutido
1
Esterilización
1
Frankfurt
1
Guiso
1
Papaya
.
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