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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2017-05
La Gestión del Talento humano y la Productividad de la Agroempresa Unión Libre
Cruz Lascano, Mary Elizabeth
;
Escobar Machado, José Antonio
2017-11
Diseño de un Plan para implemetación de un Sistema integrado de gestión de calidad, medio ambiente y seguridad en la empresa de productos lácteos El Toril
Robalino Martínez, Dolores del Rocío
;
Cordovilla Villacís, Christian Alexis
2013
Evaluación del empacado y sellado al vacío en fundas de polietileno de alta densidad en la vida de anaquel de quesos frescos y semiduros
Alvarado, Juan de Dios
;
German Gallardo, María Fernanda
2020-09
Determinación del perfil lipídico en yogurt de consumo masivo mediante el desarrollo e implementación de un método analítico, como aporte a la información nutricional en la provincia de Tungurahua
Pérez Aldas, Lander Vinicio
;
Córdova Culqui, Mercedes Elizabeth
2020-09
Determinación de parámetros fisicoquímicos y la relación de ácidos grasos saturados e insaturados en helados artesanales de consumo masivo elaborados en la provincia de Tungurahua
Pérez Aldas, Lander Vinicio
;
López Auqui, María Soledad
2015
Evaluación de la calidad sensorial y nutritiva del queso fresco elaborado con sustitución parcial de aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.)
Garcés Espinoza, Lenin A.
;
Saransig Tontaquimba, Blanca Cecilia
2015
Optimización del proceso de fabricación de queso fresco con sustitución parcial de requesón
Garcés Espinoza, Lenin A.
;
Moreno Moreno, Mario Rolando
2014
Estandarización de un método químico para cuantificar el contenido de suero de quesería en la leche pasteurizada mediante la correlación del contenido de caseína y proteína sérica
Moreno, Carlos
;
Núñez Vaca, Fernanda Gabriela
2011
Caracterización de los parámetros de calidad del agua desalojada por la empresa de productos lácteos Marco’s contaminación con el el fin de disminuir su contaminación en el cantón Píllaro, provincia de Tungurahua
Álvarez Calvache, Fernando Cayetano
;
Zamora Carrillo, Marco Fernando
2012
Reducción del impacto de la contaminación provocada por el deficiente tratamiento en el evacuado del suero de leche en la Quesería Rural Asociativa Abelito del cantón Ambato
Garcés Espinoza, Lenin
;
Marcial Rodríguez, Santiago Guillermo
Otras opciones relacionadas
Autor
1
López Auqui, María Soledad
1
Marcial Rodríguez, Santiago Guill...
1
Moreno Moreno, Mario Rolando
1
Moreno Pérez, Fabricio Sebastián
1
Núñez Vaca, Fernanda Gabriela
1
Quispilema Cunalata, Ana Gabriela
1
Riofrio Pacheco, Cristian Rolando
1
Saransig Tontaquimba, Blanca Cecilia
1
Silva Vieira, Pamela Estefanía
1
Villacreses Pallo, Lenin Alejandro
.
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Título
7
QUESOS
4
CALIDAD ALIMENTARIA
3
BPM
3
INOCUIDAD ALIMENTARIA
3
SEGURIDAD ALIMENTARIA
2
ACEITES ESENCIALES
2
ACEITES VEGETALES
2
AGUAS RESIDUALES
2
CALIDAD NUTRICIONAL
2
GESTIÓN AMBIENTAL
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Fecha de lanzamiento
6
2015
3
2017
3
2018
2
2019
2
2020
1
2011
1
2012
1
2013
1
2014
1
2016
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