Diseño de un Sistema de Gestión Ambiental aplicando la norma ISO 14001:2015 en la empresa Inalpev Cía. Ltda.

Abstract

El objetivo principal de este estudio fue diseñar un sistema de gestión ambiental basado en la norma ISO 14001:2015 para la empresa INALPEV Cía. Ltda., que se dedica a la producción de alimentos congelados y productos asépticos. La metodología utilizada incluyó la identificación y evaluación de aspectos e impactos ambientales, así como la elaboración de una matriz de riesgo ambiental. A partir de esto, se estableció una política ambiental y procedimientos orientados hacia la mejora continua y la prevención de la contaminación ambiental. El diagnóstico inicial refleja la voluntad de compromiso de la gerencia de la empresa con la gestión de residuos y la sostenibilidad ambiental, pero también identificó áreas críticas de incumplimiento en la comprensión de la organización y la planificación ambiental. La identificación de aspectos e impactos ambientales significativos resaltó riesgos importantes, siendo el más alto obtenido en el aspecto socioeconómico, específicamente en el escenario "Manejo de Residuos de Frutas," con un valor de 25, le sigue el escenario "Manejo de Residuos de Frutas" en el entorno natural, con un riesgo de 20 y por último, el escenario "Consumo de Agua" en el entorno humano presenta un riesgo de 12. De igual manera, se tiene que el diseño de un sistema de gestión ambiental específico para INALPEV Cía. Ltda. implica la implementación de prácticas y políticas ambientales que promuevan la protección del medio ambiente y la eficiencia en el uso de recursos. Esto no solo asegurará el cumplimiento de las obligaciones legales y regulatorias, sino que también contribuirá al bienestar de la comunidad y al desarrollo sostenible. En conclusión, el estudio proporciona una base sólida para la implementación de un sistema de gestión ambiental efectivo en INALPEV Cía. Ltda., con el objetivo de impulsar la mejora continua y la prevención de la contaminación ambiental. La empresa tiene la oportunidad de equilibrar el crecimiento económico con la preservación del entorno natural, promoviendo una cultura organizativa centrada en la responsabilidad ambiental.