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https://repositorio.uta.edu.ec/jspui/handle/123456789/36889
Título : | Comportamiento alimentario en internos rotativos de enfermería |
Autor : | Martínez García, Diana Nancy Ramos Cevallos, Darwin Javier |
Palabras clave : | ALIMENTOS ENFERMERÍA HÁBITOS ALIMENTARIOS SALUD |
Fecha de publicación : | 21-oct-2022 |
Editorial : | Universidad Técnica de Ambato/Facultad de Ciencias de la Salud/Carrera de Enfermería |
Resumen : | Introduction: When nursing students begin their rotating internship in different health institutions, they face both a labour market and an academic environment that become an obstacle for them to achieve a healthy diet. Objective: To determine the eating behaviour of rotating nursing interns at Universidad Técnica de Ambato. Method: The study was conducted in a quantitative, cross-sectional approach, with a population of 173 rotating nursing interns, leading to a census sample. A survey called "Eating Behavior Questionnaire" was applied., focusing on food selection, preference, cooking method frequency of consumption, beliefs and barriers to change. Results: Predominant preferences included meat and chicken (61.27%), usually fried (34.68%), which were selected for their taste (40.46%) and price (24.28), due to the fact that more than 50% of the participants reported to eat out 3 to 6 times a week despite their intention to keep a healthy diet and exercise (38.73%). Conclusion: The eating behaviour of rotating nursing interns is generally unhealthy, as they prefer food for its taste and cooking method, however they seem to ignore nutritional value, avoid vegetables. Nevertheless, they state that they wish to improve their eating habits. |
Descripción : | Introducción: Los estudiantes de enfermería al iniciar su internado rotativo en diferentes casas de salud, se enfrentan a un mundo laboral y académico, desafiando retos para lograr una alimentación saludable. Objetivo: Determinar el comportamiento alimentario en Internos Rotativos de Enfermería de la Universidad Técnica de Ambato, Métodos: El estudio fue ejecutado en un enfoque cuantitativo, de corte transversal, con una población de 173 internos rotativos de enfermería, dando lugar a una muestra censal. Se aplico una encuesta denominada “Cuestionario de comportamiento alimentario”, enfocado en la selección, preferencia, preparación, de alimentos, frecuencia de consumo, creencias y barreras al cambio. Resultados: Entre las preferencias predominantes se encontró, carnes y pollo (61.27%), habitualmente preparados de forma frita (34.68%), seleccionados mediante su sabor (40.46%) y su precio (24.28), debido a que más del 50% los partícipes se alimentan de 3 a 6 ocasiones a la semana fuera de casa, A pesar de sus intenciones de cuidar su alimentación y ejercitarse (38.73%). Conclusión: El comportamiento alimentario de los internos rotativos de enfermería, es poco saludable, ya que prefieren alimentos por su sabor y forma de preparación, mas no por su contenido nutrimental, evitando las verduras. Sin embargo, manifiestan que desean mejorar sus hábitos a la hora de comer. |
URI : | https://repositorio.uta.edu.ec/jspui/handle/123456789/36889 |
Aparece en las colecciones: | Enfermería |
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