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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2024-02
Desarrollo de muffins libres de gluten en base a harina de camote morado (Ipomoea batatas (L.) Lam.) y achira (Canna indica L.)
Salazar Garcés, Diego Manolo
;
Alvarado Salinas, Judith Estefanía
2024-02
Desarrollo de Muffins libres de gluten en base a harina de Oca Amarilla (Oxalis tuberosa Molina) y Zanahoria Blanca (Arracacia xanthorrhiza Bancroft)
Salazar Garcés, Diego Manolo
;
Cruz Chimbo, Jessica Johanna
2024-02
¬¬Enriquecimiento de una galleta de trigo mediante la sustitución parcial con chía (Salvia hispanica L.)
Paredes Escobar, Mayra Liliana
;
Espín Noboa, Alexis Sebastián
2024-02
Desarrollo de muffin libres de gluten en base a harina de camote morado (Ipomoea batatas (L.) Lam.) y zanahoria blanca (Arracacia xanthorrhiza Bancroft)
Salazar Garcés, Diego Manolo
;
Galora Loarte, Marjorie Vanessa
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Acaro López, Jennifer Brigitte
1
Alvarado Salinas, Judith Estefanía
1
Bejarano Miranda, Macarena Estefania
1
Chacón Quistán, Evelyn Michelle
1
Cruz Chimbo, Jessica Johanna
1
Espín Noboa, Alexis Sebastián
1
Galora Loarte, Marjorie Vanessa
1
Hidalgo Castro, Karol Lizeth
1
Jerez Caiza, Jefferson Guillermo
1
Luisa Jerés, Lisbeth Abigail
.
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Título
16
TUBÉRCULOS ANDINOS
13
CULTIVOS ANDINOS
10
PRODUCTOS LÁCTEOS
9
PRODUCTOS DE PASTELERÍA
6
CAMOTE MORADO
6
SEGURIDAD ALIMENTARIA
6
SOBERANÍA ALIMENTARIA
5
CULTUVOS ANDINOS
5
MUFFINS
5
PRODUCTOS SIN TACC
.
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Fecha de lanzamiento
18
2023
6
2024
Has File(s)
24
true