La cocina local de Sígsig y el turismo gastronómico

Fajardo Sarmiento, Tania Elizabeth

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: https://repositorio.uta.edu.ec/jspui/handle/123456789/34021

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.advisor	Torres Oñate, Camilo Francisco	-
dc.contributor.author	Fajardo Sarmiento, Tania Elizabeth	-
dc.date.accessioned	2021-11-22T13:39:59Z	-
dc.date.available	2021-11-22T13:39:59Z	-
dc.date.issued	2021-11-01	-
dc.identifier.uri	https://repositorio.uta.edu.ec/jspui/handle/123456789/34021	-
dc.description	The present research entitled, "The local cuisine of Sígsig and gastronomic tourism", carried out in the canton of Sígsig in the province of Azuay, focuses on identifying the typical cuisine of the area, as well as the main characteristics of culinary tourism in Ecuador, with the aim of taking advantage of gastronomic activity and turning it into a source of income, as well as generating job opportunities and attracting national and international tourists. The research has a mixed approach, a non-experimental design and a descriptive-correlational scope. A survey was applied to 203 people where it was possible to identify that the local cuisine of Sígsig does not have a good diffusion of its gastronomy, as there is not enough attention on the part of the service providers, nor authorities to improve its expansion, which is why the creation of a web page is proposed where the typical gastronomy of the canton is made known, in this way attracting tourists and supporting the economy of Sígsig. It was also possible to identify that the canton has tourism potential and that it is important to develop it in order to achieve not only economic growth, but also tourism growth. The data processing was carried out in the SPSS programme, and the hypotheses set out in the research were verified and accepted, which means that the local cuisine of Sígsig is related to gastronomic tourism.	es_ES
dc.description.abstract	La presente investigación denominada, “La cocina local de Sígsig y el turismo gastronómico”, desarrollado en el cantón Sígsig perteneciente a la provincia del Azuay, se enfoca en identificar la cocina típica del lugar, así como las características principales del turismo culinario en el Ecuador, con el fin que se pueda aprovechar la actividad gastronómica y se convierta en una fuente de ingresos además de generadoras de oportunidades de trabajo y atracción de turistas nacionales e internacionales. La investigación tiene un enfoque mixto, un diseño no experimental y un alcance descriptivo-correlacional. Se aplicó una encuesta a 203 personas en donde se logró identificar que la cocina local de Sígsig no tiene una buena difusión de su gastronomía, pues no existe la suficiente atención por partes de los prestadores de servicios, ni autoridades en mejorar su expansión, es por esto que se propone la creación de una página web en donde se dé a conocer la gastronomía típica del cantón de esta manera atraer turistas e apoyar la economía de Sígsig, también se logro identificar que el cantón tiene potencial turístico y es importante desarrollarlo para tener un crecimiento no solo económico, sino también turístico. Respecto al procesamiento de datos, se realizó en el programa SPSS, se plasmó la comprobación de hipótesis planteada en la investigación que fueron aceptadas, lo que significa que la cocina local de Sígsig si se relaciona con el turismo gastronómico.	es_ES
dc.publisher	Universidad Técnica de Ambato-Facultad de Ciencias Humanas y de la Educación-Carrera de Turismo y Hotelería	es_ES
dc.rights	openAccess	es_ES
dc.subject	COCINA LOCAL, TURISMO, GASTRONOMÍA, DIFUSIÓN, PAGINA WEB	es_ES
dc.title	La cocina local de Sígsig y el turismo gastronómico	es_ES
dc.type	bachelorThesis	es_ES
Aparece en las colecciones:	Carrera Turismo y Hotelería

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