Incremento de la solubilidad de la curcumina extraída de la  Cúrcuma longa L con mecanismos físicos y mecánicos.

Tesis de maestríaAcceso abierto2021

Autores: Moya Castillo, Erika Vanessa
Director/Tutor: López Hernández, Orestes Darío
Editorial: Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ingeniería en Sistemas, Electrónica e Industrial. Maestría en Química
URI: https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/33205
Palabras clave: CÚRCUMA NANOEMULSIÓN TWEEN 80 EMULGENTE
Citación: Moya Castillo, E. V. (2021). Incremento de la solubilidad de la curcumina extraída de la Cúrcuma longa L con mecanismos físicos y mecánicos. [Tesis de maestría, Universidad Técnica de Ambato]. Repositorio Institucional UTA. https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/33205
Resumen: The low availability of curcumin is a limiting factor to take advantage of its bioactive properties, anti-inflammatory, antibacterial, cytotoxic, hepatoprotective, antioxidant, among others. New alternatives to allow insoluble compounds in aqueous media to increase their solubility through a nanoemulsion are efficient…
Descripción: La baja disponibilidad de la curcumina es un factor limitante para aprovechar sus propiedades bioactivas, antiinflamatorias, antibacterianas, citotóxicas, hepatoprotectoras, antioxidantes, entre otras. Las nuevas alternativas para permitir que compuestos insolubles en medios acuosos aumenten su solubilidad a través de…

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