El perfil del visitante en la investigación gastronómica

Tesis de gradoAcceso abierto2021

Autores: Acurio Pilco, Yessenia Aracely
Director/Tutor: Viteri Toro, María Fernanda
Editorial: Universidad Técnica de Ambato-Facultad de Ciencias Humanas y de la Educación-Carrera Turismo
URI: https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/32281
Palabras clave: PERFIL VISITANTE DIMENSIONES FIABILIDAD INSTRUMENTO HERRAMIENTA INVESTIGACIÓN GASTRONÓMICA
Citación: Acurio Pilco, Y. A. (2021). El perfil del visitante en la investigación gastronómica [Tesis de grado, Universidad Técnica de Ambato-Facultad de Ciencias Humanas y de la Educación-Carrera Turismo]. Repositorio Institucional UTA. https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/32281
Resumen: La presente investigación propone el reconocimiento e identificación del perfil del visitante enfocándose en la investigación gastronómica dentro del contexto ecuatoriano, como apoyo a la ampliación de documentos científicos en el tema debido a su escases en la región, esto se lo hará mediante el planteamiento de las…

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