La Norma ISO 9001 y la administración de la calidad en los establecimientos de restauración

Tesis de maestríaAcceso abierto2021

Autores: Yanchaliquín Espinoza, Luis Eduardo
Director/Tutor: Porras Angulo, Alicia Mercedes
URI: https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/32241
Palabras clave: SISTEMA GESTIÓN CALIDAD ISO 9001 PROCESOS ADMINISTRACIÓN DOCUMENTACIÓN CONFORMIDAD NO CONFORMIDAD
Citación: Yanchaliquín Espinoza, L. E. (2021). La Norma ISO 9001 y la administración de la calidad en los establecimientos de restauración [Tesis de maestría, Universidad Técnica de Ambato]. Repositorio Institucional UTA. https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/32241
Resumen: La necesidad de gestionar recursos, productos y servicios dentro de empresas del subsector de alimentos y bebidas hace que sea indispensable la aplicación de sistemas de gestión que permita maximizar la productividad y minimizar errores, para lo cual existe un sinnúmero de medios que hacen posible la administración y…
Descripción: The requirement to manage resources, products and services within companies in the food and beverage sub-sector makes it essential to apply management systems that allow maximizing productivity and minimizing errors, for which there are countless means that make it possible the administration and management in a…

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