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https://repositorio.uta.edu.ec/jspui/handle/123456789/30556| Título : | Producción de biofilms a partir de diferentes matrices biodegradables y evaluación de su actividad antibacteriana |
| Autor : | Cerda Mejía, Liliana Alexandra Guaypatín Sánchez, Edisson Fabricio |
| Palabras clave : | BIOFILMS BIOPELÍCULAS POLÍMEROS BIODEGRADABLES CELULOSA BACTERIANA KOMAGATAEIBACTER XYLINUS |
| Fecha de publicación : | dic-2019 |
| Editorial : | Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología. Carrera de Ingeniería en Alimentos |
| Resumen : | Biodegradable polymers have few viscoelastic, rupture, barrier and antibacterial properties affecting their use in industry. The objective of this research is to produce films with different biodegradable matrices, to improve their properties and evaluate their antibacterial effect by impregnating metal nanoparticles. It was determined that films produced by Komagataeibacter xylinus with a volume of culture medium of 50 ml produced thick films, as in films obtained from filmogenic mixtures with the increase to 20 ml of the final mixture. Stress tests such as axial force and tension related to the strength of materials were performed when axial force is applied in opposite directions; obtaining 21-24 N of axial force and 1.9-3.8 por ciento of tension for the commercial grade glucose per carrageenan mixture being the most representative test. The antibacterial evaluation showed that only films impregnated with silver have an antibacterial effect against E. coli and S.aureus; giving inhibition halos of 1.2 - 1.4 cm in diameter for CB films and 1.3 - 2.5 cm in diameter for films of filmogenic solutions evaluated in E.coli. On the other hand, values between 1.33 - 2.01 cm in diameter were obtained for CB films and 1.09 - 1.29 cm in diameter for films of filmogenic solutions evaluated in S. aureus. |
| Descripción : | Polímeros biodegradables poseen escasas propiedades viscoelásticas, de ruptura, de barrera y antibacterianas afectando su uso en la industria. El objetivo de esta investigación es producir films con diferentes matrices biodegradables, para mejorar sus propiedades y evaluar su efecto antibacteriano mediante la impregnación de nanopartículas metálicas. Se determinó que los films producidos por Komagataeibacter xylinus con un volumen de medio de cultivo de 50 ml produjo films gruesos, al igual que en los films obtenidos de mezclas filmogénicas con el aumento a 20 ml de la mezcla final. Se realizaron pruebas de esfuerzo como la fuerza axial y tensión relacionadas con la resistencia de materiales cuando se aplican fuerzas axiales en direcciones contrarias; obteniendo 21 – 24 N de fuerza axial y 1,9 – 3,8 por ciento de tensión para la mezcla de glucosa por carragenato grado comercial siendo la prueba más representativa. La evaluación antibacteriana demostró que solo los films impregnados con plata poseen un efecto antibacteriano frente a E. coli y S.aureus; dando halos de inhibición de 1,2 - 1,4 cm de diámetro para films de CB y 1,3 - 2,5 cm de diámetro para films de soluciones filmogénicas evaluados en E.coli. Por otro lado, se obtuvieron valores entre 1,33 – 2,01 cm de diámetro para films de CB y 1,09 – 1,29 cm de diámetro para films de soluciones filmogénicas evaluados en S. aureus. |
| URI : | https://repositorio.uta.edu.ec/jspui/handle/123456789/30556 |
| Aparece en las colecciones: | Carrera Ingeniería en Alimentos |
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