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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
Unidad de Posgrados
Gestión de la Producción Agroindustrial
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2012
Estudio del efecto de la incorporación de concentrados de proteínas del suero de quesería en la elaboración de queso fresco con reducido contenido de grasa, para promover un mayor aprovechamiento del suero generado en las queserías del cantón Pillaro, Provincia de Tungurahua
Salazar Garcés, Diego Manolo
2014
Modelo de gestión de calidad e inocuidad en la elaboración de Queso Fresco para Los productores artesanales de la Parroquia Guasaganda
Robalino Benalcázar, Patricia Elena
2013
Estudio de las actividades enzimáticas del cuajo de cordero en pasta y de su uso en la elaboración de queso de oveja, para promover un mayor aprovechamiento del ganado ovino en las Comunidades de Zumbahua y Guangaje, de la Provincia de Cotopax
Pacheco Tigselema, María
2013
Elaboración de un plan de mejoramiento tema: industrial para el desarrollo socioeconómico de los socios de la quesera ambayata
Ulloa Morejón, Janeth Paulina
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Pacheco Tigselema, María
1
Robalino Benalcázar, Patricia Elena
1
Salazar Garcés, Diego Manolo
1
Ulloa Morejón, Janeth Paulina
Título
2
Manufactura
1
Agroindustria
1
Cantón
1
Cordero
1
Cuajo
1
Parroquia Guasaganda
1
Pillaro
1
Proteína
1
Provincia
1
Suero
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Fecha de lanzamiento
2
2013
1
2012
1
2014