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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
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http://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/412
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search.filters.author.Gutiérrez Lara, José Luis
Materias
search.filters.subject.GELATINA
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search.filters.subject.BEBIDAS ALCOHÓLICAS
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,
Efecto del tipo de carnaza sobre las propiedades reológicas del licor de gelatina pura de origen bovino
(
Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos. Carrera de Ingeniería en Alimentos
,
2013
)
Gutiérrez Lara, José Luis
;
Alvarado, Juan de Dios
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