Contabilidad y Auditoría

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Subject: search.filters.subject.PRODUCCIÓN DE LECHE

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    Factores de innovación y optimización en los hatos de producción de leche. Una perspectiva en explotaciones familiares en Toacaso – Latacunga
    (2021-02) Sánchez Gavilanes, María Emilia; DT - Lascano Aimacaña, Nelson Rodrigo
    El propósito de la presente investigación es analizar las características de las explotaciones ganaderas y los distintos factores de innovación que permitan optimizar la producción de leche. Por ello, la información utilizada para el estudio proviene de fuentes secundarias a través de una base de datos proporcionada por la Unidad de Investigación de la Facultad de Contabilidad y Auditoría. Consecutivamente se realizó un modelo de optimización por medio de programación matemática, a través de la utilización del software GAMS. Los resultados obtenidos reflejan que el principal factor que incide en el rendimiento de los productores de leche dentro de la parroquia Toacaso es el crédito, seguido se encuentra la mano de obra. A manera de conclusión se puede mencionar que los pequeños productores son quienes tienen dificultades para alcanzar un nivel óptimo de producción al no tener facilidad de acceso a factores de producción y financiamiento. Por el contrario, los principales beneficiarios son las grandes explotaciones obteniendo un mayor rendimiento.
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    Ingresos familiares en la producción de leche cruda y el precio vigente. Un análisis comparativo al interior de la provincia de Tungurahua
    (2020-01) Chuncha Villegas, Jennifer Elizabeth; DT - Morales Carrasco, Lilián Victoria
    La presente investigación tiene como objetivo poder analizar el diferente margen de ganancia que tienes los productores en base a sus ingresos de acuerdo con los diferentes precios al cual se entrega el litro de leche. Para la generación de información se procedió a buscar en fuentes secundarias y así obtener datos verídicos que permitan el cálculo de nuevas variables como costo de producción, ingresos por tipo de hato ganadero, rendimiento del hato y requerimiento de agua. La metodología empleada fue de fuentes secundarias, además de una modelación y programación matemática por medio de software GAMS y una simulación de precios por litro de leche. Lon principales resultados indican que el precio establecido por política pública al litro de leche no es respetado y que en realidad el precio se encuentra muy por debajo de lo que indica la ley, además el precio oficial del litro de leche no genera un ingreso óptimo y esto se ve reflejado en el margen de ganancia que perciben las familias productoras. Finalmente se puede establecer que al precio oficial establecido por el gobierno solo benefician a los medianos y grandes productores, siendo los micros y pequeños productores los de menor utilidad y quienes acaparan la mayor producción de leche en los cantones de Pelileo y Píllaro.