Factores de innovación y optimización en los hatos de producción de leche. Una perspectiva en explotaciones familiares en Toacaso – Latacunga
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Date
2021-02
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Abstract
El propósito de la presente investigación es analizar las características de las
explotaciones ganaderas y los distintos factores de innovación que permitan optimizar
la producción de leche. Por ello, la información utilizada para el estudio proviene de
fuentes secundarias a través de una base de datos proporcionada por la Unidad de
Investigación de la Facultad de Contabilidad y Auditoría. Consecutivamente se realizó
un modelo de optimización por medio de programación matemática, a través de la
utilización del software GAMS. Los resultados obtenidos reflejan que el principal
factor que incide en el rendimiento de los productores de leche dentro de la parroquia
Toacaso es el crédito, seguido se encuentra la mano de obra. A manera de conclusión
se puede mencionar que los pequeños productores son quienes tienen dificultades para
alcanzar un nivel óptimo de producción al no tener facilidad de acceso a factores de
producción y financiamiento. Por el contrario, los principales beneficiarios son las
grandes explotaciones obteniendo un mayor rendimiento.
Description
The purpose of this research is to analyze the characteristics of the livestock farms and
the different innovation factors that allow optimizing milk production. Therefore, the
information used for the study comes from secondary sources through a database
provided the Unit of Investigation of the Faculty of Accounting and Auditing was
carried out an optimization model by means of mathematical programming, through
the use of the GAMS software. The results obtained reflect that the main factor that
affects the performance of milk producers within the parish Toacaso is credit, followed
by labor. In conclusion it can be mentioned that small producers are the ones who have
difficulties to achieve an optimal level of production by not having easy access to
factors of production and financing. On the contrary, the main beneficiaries are the
large farms obtaining a higher yield.
Keywords
PRODUCCIÓN DE LECHE, OPTIMIZACIÓN, RENDIMIENTO, GAMS STUDIO