Ciencias Humanas y de la Educación

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    La técnica artesanal y el atractivo turístico, caso de estudio: bordado de las mujeres de la comunidad Chibuleo cantón Ambato
    (Universidad Tècnica de Ambato Facultad de Ciencias Humanas y de la Educaciòn Carrera de Turismo, 2026-06-01)
    Caiza Poaquiza Jenifer Alexandra
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    Viteri Toro Maria Fernanda
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    Universidad Tècnica de Ambato Facultad de Ciencias Humanas y de la Educaciòn Carrera de Turismo
    La presente investigación tuvo como objetivo general investigar las técnicas artesanales de bordado desarrolladas por las mujeres de la comunidad Chibuleo y su relación con el atractivo turístico local, con el propósito de contribuir a la diversificación sostenible de la oferta turística del cantón Ambato. La importancia del estudio radica en la revalorización del patrimonio cultural inmaterial, debido a que el bordado representa un conocimiento ancestral transmitido de generación en generación, fortaleciendo la identidad cultural y el empoderamiento femenino dentro de la comunidad. La metodología aplicada se desarrolló bajo un enfoque cualitativo, con diseño no experimental y transversal, mediante un estudio de caso enfocado en las mujeres artesanas de la comunidad Chibuleo. Para la recolección de información se utilizaron técnicas como la entrevista, observación y fichaje, apoyadas en instrumentos como la guía de entrevista semiestructurada y la ficha del Instituto Nacional de Patrimonio Cultural. Los resultados evidenciaron que las técnicas artesanales de bordado poseen un alto valor cultural, identitario y turístico, ya que reflejan la cosmovisión, tradiciones y conocimientos propios de la comunidad. Como propuesta para contribuir al fortalecimiento del atractivo turístico local y la preservación del patrimonio cultural inmaterial, se diseñó una guía de experiencias turísticas vivenciales basada en la técnica artesanal del bordado desarrollada por las mujeres de la comunidad Chibuleo. Esta propuesta busca promover un turismo cultural orientado al viaje con propósito, fomentando la revalorización de las tradiciones locales, el empoderamiento de las mujeres artesanas y el desarrollo turístico sostenible de la comunidad.
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    Item type:Ítem,
    Facilidades turísticas y desarrollo sostenible en la ruta Río blanco- Laguna Congelada en el Volcán Carihuairazo
    (Universidad Tècnica de Ambato Facultad de Ciencias Humanas y de la Educaciòn Carrera de Turismo y Hotelerìa, 2026-02-01)
    Chiquito Reinoso Tannya Maribel
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    Carrera Mora Gabriela Natalia
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    Universidad Tècnica de Ambato Facultad de Ciencias Humanas y de la Educaciòn Carrera de Turismo y Hotelerìa
    El presente estudio tuvo como objetivo general analizar las facilidades turísticas existentes en la ruta Río Blanco – Laguna Congelada del volcán Carihuairazo y su relación con el desarrollo sostenible, con el fin de plantear estrategias que fortalezcan la gestión turística y la conservación del entorno natural. La importancia de este trabajo radica en que la zona constituye un ecosistema frágil del páramo andino, cuyo aprovechamiento turístico requiere infraestructura adecuada, prácticas ambientales responsables y participación activa de la comunidad local. Metodológicamente, se aplicó un enfoque mixto mediante observación directa basada en el Manual de Senderos del MINTUR, encuestas estructuradas a visitantes y entrevistas a actores comunitarios y autoridades, permitiendo un diagnóstico integral del estado actual del destino. Los resultados evidenciaron deficiencias en señalización, accesibilidad, manejo de residuos, seguridad y servicios complementarios, así como una participación comunitaria limitada, aunque con alto interés por fortalecer el turismo responsable. Asimismo, se identificó que los visitantes valoran el atractivo paisajístico, pero perciben necesidades urgentes de mejora en infraestructura y educación ambiental. Se concluye que el desarrollo sostenible del sector depende directamente de la implementación de facilidades turísticas ecológicas, la gestión ambiental comunitaria y la articulación institucional, factores que permitirán mejorar la experiencia del visitante, conservar el ecosistema del páramo y potenciar el desarrollo socioeconómico local. La propuesta generada plantea estrategias técnicas y participativas orientadas a fortalecer la sostenibilidad integral del destino.
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    Repostería Creativa y la Oferta Turística del Cantón Salcedo, Caso: Pinol
    (Universidad Técnica de Ambato-Facultad de Ciencias Humanas y de la educación-Carrera de Turismo, 2025-12-17)
    Gualpa Quilo Eddian Rodrigo
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    Torres Oñate Camilo Francisco
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    Universidad Técnica de Ambato-Facultad de Ciencias Humanas y de la educación-Carrera de Turismo
    This study analyzed the relationship between creative pastry-making using pinol and the tourism offer of the Salcedo canton, considering this traditional product as an identity element with significant cultural and gastronomic value. Despite its symbolic importance, pinol has not been strategically incorporated into innovative culinary proposals that could strengthen the canton’s tourism competitiveness, revealing the need to revalue it within contemporary gastronomic experiences.The research was conducted using a qualitative methodology based on documentary review, analysis of records from the Atlas of Ecuadorian Food Heritage, and semi-structured interviews with local gastronomic and tourism actors. The results identified a consolidated gastronomic offer centered on traditional dishes, among which pinol stands out for its versatility and strong cultural anchoring. Likewise, various creative pastry techniques, such as gelling, aeration, artistic baking, and emulsions, were identified as suitable for generating attractive reinterpretations without losing the essence of the product. Based on these findings, a creative pastry recipe book featuring pinol was designed to diversify the local gastronomic offer and foster innovative tourism experiences. The study concludes that the articulation between tradition and innovation not only strengthens Salcedo’s culinary identity but also broadens its tourism portfolio and contributes to positioning the canton as an emerging gastronomic destination.
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    La cultura culinaria y la experiencia turística en la fiesta de la fruta y de las flores
    (Universidad Técnica de Ambato-Facultad de Ciencias Humanas y de la educación -Carrera de Turismo, 2025-07-04)
    Chizag Azogue Alex Henry
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    Torres Oñate Camilo Francisco
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    Universidad Técnica de Ambato-Facultad de Ciencias Humanas y de la educación -Carrera de Turismo
    The traditional gastronomy of Ambato is a living cultural manifestation that transmits identity through its flavors, techniques and local products, while the tourist experience evaluates the visitor's perception when interacting with the destination's environment. When integrated, both variables strengthen the cultural connection between tourists and the place visited, we propose to investigate the culinary culture and its impact on the tourist experience during the Fiesta de la Fruta y de las Flores. It was developed under a quantitative approach, non-experimental and crosssectional design. Two instruments were used to collect the data: for the “culinary culture”, the Food Atlas cards to record the primary products and the elaboration of typical dishes; for the “tourist experience” variable, a structured survey with a Likert scale applied to 203 visitors was used. The data were analyzed in the SPSS program and the Chi-square test, the results showed that the gastronomy of the city of Ambato generates satisfaction in tourists and awakens interest in learning more about the destination. It was concluded that the culinary culture has a positive influence on the visitor's experience and its incorporation into the event contributes to improving the competitiveness of the destination.
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    Las buenas prácticas turísticas y la fiesta popular; caso de estudio: fiesta del Corpus Christi Salasaka
    (Universidad Técnica de Ambato-Facultad de Ciencias Humanas y de la educación -Carrera de Turismo, 2025-07-04)
    Hualpa Gamboa Areli Estefanía
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    Viteri Toro Maria Fernanda
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    Universidad Técnica de Ambato-Facultad de Ciencias Humanas y de la educación -Carrera de Turismo
    The present research addressed the relationship between good tourism practices and the popular Corpus Christi festival in the parish of Salasaka, province of Tungurahua. The general objective of the study was to investigate the good tourism practices and the popular Corpus Christi festival in the community of Salasaka. For this purpose, a qualitative, non-experimental, and cross-sectional methodology was applied, using an observation logbook as the main instrument, which allowed the analysis of the phenomenon of good tourism practices. This tool made it possible to reflexively record the observable and symbolic processes of the festivity and of the community in general. In addition, records from the National Institute of Cultural Heritage (INPC) were used, which made it possible to recognize and describe the festivity as an ancestral cultural expression. Through data triangulation, a high level of community participation with a strong sense of identity was identified, although the absence of consolidated and sustainable tourism guidelines was also evidenced. As a proposal to address the problem, an educational and playful material was designed for the children of the community, allowing them to reinforce heritage education and combine it with good tourism practices from an early age, with the aim of strengthening the preservation of local traditions and contributing to a more conscious and responsible tourism.
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    La actividad turística y los geositios en el cantón Penipe, provincia de Chimborazo
    (Universidad Técnica de Ambato-Facultad de Ciencias Humanas y de la educación -Carrera de Turismo, 2025-01-27)
    Calderón Arteaga Jamilet Anahi
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    Gaviño Ortiz Noemy Hortencia
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    Universidad Técnica de Ambato-Facultad de Ciencias Humanas y de la educación -Carrera de Turismo
    The present research with the theme: “Tourist activity and geosites in the Penipe canton, province of Chimborazo”. The general objective was to analyze the tourist activity and the geosites in the Penipe canton, province of Chimborazo with the purpose of knowing the diversification of the tourist offer. We worked with a quantitative methodological approach with a non-experimental cross-sectional design. Two instruments were used for data collection, the first one a survey directed to tourists who have visited the geosites to know their perspective about the existing facilities and the Tourist Attractions Cards where information was collected through field observation of the four geosites to know their level of hierarchy. The results obtained provided data to present the proposal: “Design of an Interpretation Center: El Altar Volcano and Laguna Amarilla”, because it was possible to identify a higher level of interest from tourists to these geosites, helping to disseminate information about these places, which was another of the main shortcomings that we had, so this Interpretation Center will help the orientation, awareness and promotion of these geosites, helping tourism in Penipe Canton.
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    La oferta turística y Turismo cultural en Saquisilì
    (Universidad Técnica de Ambato-Facultad de Ciencias Humanas y de la educación -Carrera de Turismo y hotelería, 2025-01-07)
    Cando Chicaiza Thalía Mishel
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    Melo Fiallos Diego Fernando
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    Universidad Técnica de Ambato-Facultad de Ciencias Humanas y de la educación -Carrera de Turismo y hotelería
    Saquisilì, a canton in the province of Cotopaxi, stands out for its vibrant artisan market, where visitors can enjoy typical products and local textiles. It also offers unique cultural experiences, such as its traditional festivities that reflect the richness of its customs and traditions. Each plaza has its own identity and purpose: while some specialize in fresh agricultural products, others are known for textiles, ceramics and leather goods. This constant flow of merchants and shoppers has turned Saquisilì into a meeting point for communities from different cities. In addition, the canton has a complementary offer of hotels and restaurants that allow tourists to enjoy a complete experience, exploring the plazas and learning more about their surroundings. To strengthen this offer, a survey was conducted with the merchants of each plaza, whose information will be key to designing development strategies. On the other hand, cultural tourism is considered a form of alternative tourism and symbolizes the perfection of the commercialization of culture, also cultural tourism is tourism that evokes the memory of the people and their creation, and is an alternative or complement to the typical tourism that is to say that we travel to the past because people are preserving the culture from their ancestors such as clothing, festivals, religions and art, For them we will focus on the festivities of the virgin of Quinche, since the inhabitants of this canton have an affection for this saint, it is for this reason that they celebrate it every year and it is considered as a culture for the people who live in this canton since it has been done since many years ago, for this we have made a card of the INPC, which speaks of the location, description, valuation, identification, carriers, observers and control data.
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    Item type:Ítem,
    El marketing digital y la cocina local de la parroquia Zumbahua
    (Carrera de Turismo y Hotelerìa, 2022-03-01)
    Pilalumbo Guanotuña, Erika Johana
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    Armas Arias, Sonia Paola
    El marketing digital es una herramienta para promocionar una empresa, servicio o marca a nivel nacional e internacional, ya que en la actualidad la mayor parte de la población a nivel mundial se dedica a estar en el internet por varias horas, uno de los objetivos es captar y fidelizar clientes utilizando herramientas digitales como lo son las redes sociales, sitios web, blogs, entre otros, también se menciona las 4c del marketing que son consumidor, costo, conveniencia y comunicación. La gastronomía de la región sierra por lo generar se basa en los productos que ellos cultivan y cosechan, de la misma manera las carnes que usan para elaborar sus platos, un claro ejemplo de ello es la parroquia Zumbahua con sus platos típicos como lo son las papas con cuy y el borrego asado. En la presente investigación se utilizó la metodología cualitativa, cuantitativa, de campo; ya que el trabajo investigación se realiza mediante una encuesta, el mismo que fue diseñada en la plataforma de Google Forms, posteriormente sometida a un análisis de confiabilidad “Alfa de Cronbach”, también se usó el programa SPSS para la verificación de la hipótesis, así mismo para obtener información teórica sobre dicho tema se lo consiguió de manera bibliográfico, descriptivo y explorativo, además la línea de investigación que se uso fue comunicación, sociedad, cultura y tecnología. Finalmente, como propuesta se realizó un plan de marketing para dar a conocer la gastronomía de la parroquia Zumbahua, dicho plan consiste en elaborar un video promocionando la comida tradicional y los lugares donde los puedes degustar, así mismo fotografías para luego postearlo en las redes sociales.
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    La accesibilidad y el turismo cultural en el museo Jacinto Jijón y Caamaño
    (Carrera de Turismo y Hotelerìa, 2022-03-01)
    Sánchez Freire, Lizeth Dayanna
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    González Sánchez, Angélica María
    RESUMEN EJECUTIVO La presente investigación está enfocada en el análisis de la accesibilidad en el museo Jacinto Jijón y Caamaño, tomando en cuenta la importancia que tiene la accesibilidad dentro del turismo, específicamente del turismo cultural. Pues, varios lugares turísticos tienen limitantes físicas, de comunicación y sociales que no permiten que las personas con discapacidad gocen a plenitud las diversas experiencias del lugar, de este modo y considerando que la cultura es la identidad de un lugar, ciudad o país, se debe permitir el acceso a estos lugares culturales para el disfrute de todas las personas sin limitantes. Como instrumento para realizar la metodología se utilizó la Matriz para evaluar la accesibilidad en el museo, la cual permitió levantar información sobre las condiciones de accesibilidad que tiene el Museo Jacinto Jijón y Caamaño, de esta manera se observa que el estudio está enfocado en la importancia de la implementación o adaptación de servicios e instalaciones accesibles para facilitar la permanencia de los visitantes en el museo. Los resultados obtenidos demuestran que el Museo Jacinto Jijón y Caamaño posee un atractivo turístico y cultural sobre la historia del Ecuador, y que el museo es apto para recibir personas con discapacidad
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    Item type:Ítem,
    Turismo sostenible y parques ecológicos en la parroquia Nueva Loja
    (Carrera de Turismo, 2022-03-01)
    Cuesta Chiriboga, Chloe Adriana
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    Porras Angulo, Alicia Mercedes
    Las actividades turísticas en parques ecológicos y la búsqueda de una proyección hacia el turismo sostenible indaga sobre el comportamiento de los visitantes, el objetivo de la investigación fue analizar la actividad turística para un turismo sostenible en los parques ecológicos de la parroquia Nueva Loja, el estudio se adscribe a la investigación descriptiva simple, una metodología mixta porque integra información cualitativa y cuantitativa, tipo no experimental y transversal; en el estudio se caracterizó el entorno, se describió la problemática y se determinó el perfil del turista y el nivel de satisfacción de visita en el Parque Ecológico Recreativo Lago Agrio y el Parque Turístico Nueva Loja, se consideró una muestra de 383 individuos para aplicar un cuestionario adaptado al formato propuesto en 2015 por el Ministerio de Ambiente, la validación de las dimensiones y constructos con 46 ítems se basó en la escala de Likert, los resultados arrojados muestran que las alteraciones son provocadas por factores naturales y antropogénicos según la ficha de jerarquización y categorización de atractivos turísticos propuesto por el Ministerio de Turismo en el 2017, al determinar el perfil del visitante este puede ser hombres y mujeres desde los 18 a 54 años de edad, de nacionalidad ecuatoriana, la visita la realizan con la familia y el promedio acumulado de 80,4% que ubica a los turistas en la categoría alta de satisfacción, se concluye que es necesario implementar estrategias de buenas prácticas para fomentar el desarrollo de un turismo sostenible en los parques ecológicos.