Repostería Creativa y la Oferta Turística del Cantón Salcedo, Caso: Pinol

This study analyzed the relationship between creative pastry-making using pinol and the tourism offer of the Salcedo canton, considering this traditional product as an identity element with significant cultural and gastronomic value. Despite its symbolic importance, pinol has not been strategically incorporated into…

El presente estudio analizó la relación entre la repostería creativa con pinol y la oferta turística del cantón Salcedo, considerando a este producto tradicional como un elemento identitario de alto valor cultural y gastronómico. A pesar de su importancia simbólica, el pinol no ha sido incorporado de manera estratégica…