Contabilidad y Auditoria

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    Apalancamiento financiero y rentabilidad de las empresas del sector lácteo del Ecuador
    (Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Contabilidad y Auditoría. Carrera de Contabilidad y Auditoría, 2025-02) Freire Ortiz, María Fernanda; DT - Bedoya Jara, Mayra Patricia
    La presente investigación tuvo como objetivo determinar la influencia del apalancamiento financiero en la rentabilidad de las empresas del sector lácteo del Ecuador en los años 2019 – 2023. Para el desarrollo del estudio se tomó una muestra de 19 empresas que cumplían con los requisitos establecidos, las mismas que estuvieron clasificadas de acuerdo con el segmento al cual pertenecían, es decir, pequeñas, microempresas, medianas y grandes. Los datos fueron recolectados del portal de la Superintendencia de Compañías, Valores y Seguros y procesados en fichas de análisis para la aplicación de los indicadores financieros. El estudio incorporó dos variables, el apalancamiento financiero contemplado como la variable independiente y la rentabilidad como la variable dependiente, las mismas que demostraron correlación en la investigación. El apalancamiento financiero mostró altos niveles durante el periodo de estudio, sobre todo en las microempresas durante el 2023. Es decir, la mayoría de los activos estaban cubiertos por deudas con terceros o por financiación propia, es decir, por parte de los accionistas. La rentabilidad por su parte tuvo un incremento paulatino con el paso de los años, debido al adecuado manejo de los recursos y a la reducción de los gastos, especialmente en las pequeñas y medianas empresas. Sin embargo, el segmento afectado fue el de las grandes y microempresas, ya que no se pudieron recuperar a partir de la pandemia mundial. A pesar del riesgo que conllevó los elevados niveles de apalancamiento, la inversión consciente fue uno de los factores primordiales para que las empresas puedan subsistir a lo largo de los años. Se logró determinar que las empresas del sector lácteo cuando mayor apalancamiento financiero tienen mayor rentabilidad generan, mientras hayan tenido un manejo adecuado de los recursos financieros.
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    Sistema de costos de producción en la fábrica de lácteos El Cortijo
    (Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Contabilidad y Auditoría. Carrera de Contabilidad y Auditoría, 2024-08) Moya Toapanta, Gissela Xiomara; DT - Barreno Córdova, Carlos Alberto
    Este proyecto integrador tiene como objetivo analizar y diseñar un sistema de costos de producción eficiente para la fábrica de lácteos El Cortijo. La empresa se dedica a la elaboración de diversos productos lácteos como leche UHT, yogurt, queso fresco, queso mozzarella, entre otros, los cuales son comercializados a nivel local y nacional. El proyecto integrador inicia con la identificación de los procesos productivos de los principales productos, seguido de la determinación de los elementos del costo (materia prima, mano de obra y costos indirectos de fabricación) que intervienen en cada uno de ellos. Posteriormente, se desarrolla la información sobre los costos de producción a través de órdenes de producción, requisición de materiales, cálculo de la mano de obra directa e indirecta, y asignación de los costos indirectos de fabricación. Esto permite elaborar hojas de costos por cada orden de producción, tarjetas kárdex para el control de inventarios, y finalmente establecer el precio de venta de los productos. Como resultado, se diseñó e implementó un sistema de costos por órdenes de producción lo que facilitó la fijación de precios de venta competitivos en el mercado. De igual manera la implementación de este sistema de costos permitirá a la fábrica El Cortijo obtener información confiable y oportuna sobre los costos reales de producción, lo cual facilitará la toma de decisiones estratégicas y operativas, mejorando así la competitividad y rentabilidad de la empresa.
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    Estudio financiero comparativo de las empresas lácteas top del Ecuador
    (Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Contabilidad y Auditoría. Carrera de Contabilidad y Auditoría, 2024-02) Flores Villacís, Ricardo Iván; DT - Pérez Briceño, Juan Carlos
    Las empresas pertenecientes al sector lácteo ecuatoriano se caracterizan por representar una fuente de empleo importante en el país, por aportar de forma representativa en el PIB ecuatoriano, y por ser una buena opción para inversores tanto de Pymes, medianas o grandes empresas. El objetivo principal del proyecto es el de analizar el comportamiento financiero de las empresas lácteas top del Ecuador. Para la consecución del mismo se realizó el análisis vertical, horizontal, y el cálculo de los indicadores de rentabilidad, liquidez y endeudamiento del período comprendido entre los años 2018-2022, así mismo se calculó el nivel de insolvencia de estas mediante el uso del método Fulmer score. El estudio muestra que las empresas poseían problemas de financiamiento y liquidez, también se encontraban en problemas en cuanto a solvencia. Esto se observó en mayor medida entre 2020 y 2021, donde los niveles de rentabilidad y liquidez presentaron deficiencias importantes en los indicadores mencionados. Recién a partir del año 2022 se observa una variación positiva en los indicadores mencionados. Esto muestra que tanto los niveles de rentabilidad, liquidez y solvencia de las empresas de este sector se están recuperando de forma paulatina, así mismo los niveles de endeudamiento han disminuido de manera considerable a partir de este año, quizás no al nivel del período prepandemia, pero existe una recuperación palpable.
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    El nivel de madurez del sistema de control interno y su crecimiento organizacional de las empresas lácteas de la ciudad de Salcedo.
    (2023-03) Manitio Toapanta, Verónica Jazmín; DT - Toscano Morales, Cecilia Catalina
    En el presente proyecto de investigación se tuvo como objetivos evaluar el nivel de madurez, cumplimiento de políticas y crecimiento organizacional de las empresas lácteas de Salcedo, mediante la evaluación de su control interno y análisis de rentabilidad. Para este estudio se empleó un cuestionario de cincuenta preguntas con base a los componentes y principios del COSO III (Committee of Sponsoring Organizations of the Treadway), con las diferentes escalas del nivel de madurez; mediante las cuales se conoció el crecimiento organizacional de las empresas y se evaluó su rentabilidad con base a los datos financieros de los últimos tres años. Las entrevistas fueron llevadas a cabo en las primeras semanas de enero por medios digitales y personales. Como resultados del estudio, es notorio que las empresas se encuentran dentro de un nivel de repetición y una rentabilidad baja, esto se debe a la falta de control interno y cultura tributaria dentro de sus procesos y demás. Se puede mencionar que la mayoría de estas pequeñas y medianas empresas tienen objetivos establecidos, procesos, políticas, controles, entre otros medios de organización, pero se encuentran generalmente de forma verbal más no documentadas. La administración se basa en su experiencia y fue evidente la confianza que depositan en los empleados de las empresas, ya que al ser sectores rurales prevalecen sus leyes, creencias y ética, de esta forma “todos se ayudan a todos.