Sistema de costos de producción en la fábrica de lácteos El Cortijo
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Date
2024-08
Authors
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Publisher
Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Contabilidad y Auditoría. Carrera de Contabilidad y Auditoría
Abstract
Este proyecto integrador tiene como objetivo analizar y diseñar un sistema de costos de producción eficiente para la fábrica de lácteos El Cortijo. La empresa se dedica a la elaboración de diversos productos lácteos como leche UHT, yogurt, queso fresco, queso mozzarella, entre otros, los cuales son comercializados a nivel local y nacional. El proyecto integrador inicia con la identificación de los procesos productivos de los principales productos, seguido de la determinación de los elementos del costo (materia prima, mano de obra y costos indirectos de fabricación) que intervienen en cada uno de ellos. Posteriormente, se desarrolla la información sobre los costos de producción a través de órdenes de producción, requisición de materiales, cálculo de la mano de obra directa e indirecta, y asignación de los costos indirectos de fabricación. Esto permite elaborar hojas de costos por cada orden de producción, tarjetas kárdex para el control de inventarios, y finalmente establecer el precio de venta de los productos. Como resultado, se diseñó e implementó un sistema de costos por órdenes de producción lo que facilitó la fijación de precios de venta competitivos en el mercado. De igual manera la implementación de este sistema de costos permitirá a la fábrica El Cortijo obtener información confiable y oportuna sobre los costos reales de producción, lo cual facilitará la toma de decisiones estratégicas y operativas, mejorando así la competitividad y rentabilidad de la empresa.
Description
This integrative project aims to analyse and design an efficient production cost system for the dairy factory "El Cortijo". The company specialises in the production of various dairy products such as UHT milk, yoghurt, fresh cheese, mozzarella cheese, among others, which are marketed locally and nationally. The integrative project with the identification of the production processes of the main products, followed by the determination of the cost elements (raw materials, labour and indirect manufacturing costs) involved in each of them. Subsequently, information on production costs is developed through production orders, requisitioning of materials, calculation of direct and indirect labour, and allocation of indirect manufacturing costs. This allows the elaboration of cost sheets for each production order, kartdex cards for inventory control, and finally to establish the selling price of the products. As a result, a production order costing system was designed and implemented, which facilitated the setting of competitive selling prices in the market. Similarly, the implementation of this costing system will allow the "El Cortijo" factory to obtain reliable and timely information on real production costs, which will facilitate strategic and operational decision-making, thus improving the company's competitiveness and profitability.
Keywords
COSTO, SISTEMA, EFICIENCIA, LÁCTEOS