Browsing by Author "Rivera Núñez, Kenny Mauricio"

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    La cadena productiva del sector lechero en la provincia de Chimborazo, un estudio de las asociaciones productoras de leche cruda
    (2018-06) Rivera Núñez, Kenny Mauricio; DT - Cuesta Chávez, Giovanna Alejandra.
    El objetivo del presente estudio fue analizar la situación actual de las asociaciones y ganaderos que se dedican a la producción de leche cruda del primer eslabón de la cadena productiva de leche y su fijación de precios en la provincia de Chimborazo. Para esta el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAGAP) de la provincia de Chimborazo-Ecuador entrego información de la población de ganaderos que se dedican a la producción de leche cruda, para obtener la muestra. Se obtuvo como resultado que estas personas ubicadas en el primer eslabón de la cadena productiva de leche poseen una defectuosa cadena productiva de leche cruda, dedicadas muchas de estas personas a la extracción tradicional, careciente de nuevos métodos para mejorar este proceso, también se pudo analizar que los ganaderos encuestados no fijan el precio de su producto, solamente el 1% de los encuestados mencionó que sí lo fijan.