Uso del carboximetil celulosa (CMC) en la produccion de leche chocolatada

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	Vega Velasco, Gabriela Margarita	-
dc.date.accessioned	2013-04-29T20:40:34Z	-
dc.date.available	2013-04-29T20:40:34Z	-
dc.date.issued	2006	-
dc.identifier.uri	http://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/3377	-
dc.description.abstract	Parte de la producción de alimentos en nuestro país se los hace en forma artesanal, y a pesar de que sean productos de buena calidad, no cubre el mercado total ya que deben requerir otras políticas.La industria de alimentos debe requerir una responsabilidad lo suficientemente grande para garantizar realmente esa calidad	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.rights	openAccess	-
dc.subject	Carboximetil	es_ES
dc.subject	Leche	es_ES
dc.subject	Chocolatada	es_ES
dc.title	Uso del carboximetil celulosa (CMC) en la produccion de leche chocolatada	es_ES
dc.type	bachelorThesis	es_ES
Aparece en las colecciones:	Carrera Ingeniería en Alimentos

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