Repositorio Universidad Técnica de Ambato: Buscar

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Resultados 11-20 de 36.

Resultados por ítem:

Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2020-09	Caracterización fisicoquímica y tecnofuncional de la masa para pizza elaborada a partir de cultivos andinos infrautilizados y residuos agroindustriales	Salazar Garcés, Diego Manolo; Andrade Chicaiza, Erika Victoria
2020-09	Estudio del efecto de la aplicación de atmósferas modificadas sobre la vida útil y la calidad del aguacate (Persea americana Mill) variedad Fuerte	Paredes Escobar, Mayra Liliana; Brito Grandes, Beatriz Dolores; Viñán Pérez, Elvis Israel
2020-09	Evaluación del efecto de la aplicación de atmósferas modificadas sobre la calidad físico química y vida útil del aguacate (Persea americana Mill) variedad Hass	Ortiz Escobar, Jacqueline de las Mercedes; Brito Grandes, Beatriz Dolores; Caiza Velasco, Juan Francisco
2020-09	Determinación de la eficiencia y efectividad de un sanitizante en base a un tensioactivo de origen microbiano, sobre diferentes matrices alimentarias	Cerda Mejía, Liliana Alexandra; Vaca Alarcón, Rosario Guadalupe
2020-09	Elaboración de un manual para la creación e implementación del Departamento de Investigación y Desarrollo de nuevos productos en la empresa INALPEV Cía. Ltda. del cantón Tisaleo	Tapia Vasco, Luis Javier; Díaz Párraga, Gabriela Belén
2020-01	Efecto de la temperatura y del poder de calentamiento en las propiedades térmicas de oca (Oxalis tuberosa), jícama (Smallanthus sonchifolius), mashua (tropaeolum tuberosum) y camote (Ipomea batatas)	Acurio Arcos, Liliana Patricia; Rodríguez Maroto, Verónica Anabell
2020-01	Desarrollo de una bebida a base de harina de caña de maíz (Zea mays) y salvado de arroz (Oryza sativa) con doble fermentación	Terán Mera, David Andrés; Lluglla Ponluisa, Juan Esteban
2020-01	Desarrollo de una bebida a base de harina de cáscara de cacao (Theobroma cacao L.) y salvado de arroz (Oryza sativa) con doble fermentación	Cerda Mejía, Liliana Alexandra; Goyes Tituaña, Paola Gissela
2020-01	Evaluación de técnicas de preservación de hortalizas de IV gama: lechuga (Lactuca sativa L.), tomate cherry (Solanum lycopersicum) y zanahoria (Daucus carota)	Franco Crespo, Cristian David; Analuisa Jiménez, Maryuri de los Ángeles
2020-01	Efecto de la temperatura y del poder de calentamiento en las propiedades térmicas de melloco amarillo (Ullucus tuberosus), zanahoria blanca (Arrcacia xanthorrhiza), achira (Canna indica) y papa china (Colocasia esculenta)	Acurio Arcos, Liliana Patricia; Caiza Farinango, Karina Marisol