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Issue Date	Title	Author(s)
2018-11	Evaluación de la actividad antioxidante de liposomas obtenidos a partir del extracto etanólico de Greigia mulfordii	Pérez Betancourt, Yunys; Mera Ortiz, Narcisa Anabel
2019-12	Evaluación de la actividad antioxidante y antiinflamatoria de antocianinas microencapsuladas a partir de cáscaras de berenjena (Solanum melongena)	López Hernández, Orestes Darío; Telenchana Pérez, Erika Vanessa
2020-01	Evaluación de diferentes polímeros en la microencapsulación de antocianinas extraídas a partir de papa morada variedad Yana Shungo	López Hernández, Orestes Darío; Guanoquiza Zambrano, Kelly Paola
2023-03	Microencapsulación de antocianinas a partir de la flor de Guisante de mariposa (Clitoria ternatea)	López Hernández, Orestes Darío; Tobar Pérez, Diego Hernán
2023-03	Evaluación in vitro de la capacidad antioxidante de las antocianinas microencapsuladas provenientes de la mashua morada (Tropaeolum tuberosum)	Cabrera Valle, Daniel Alfonso; Silva Gavilanes, Ángela María
2023-03	Microencapsulación de antocianinas con actividad antioxidante extraídas de la cáscara del achotillo (Nephelium lappaceum)	Espinoza Moya, Juan de Dios; Cartuchi Albán, Kevin Ramiro
2023-03	Evaluación in vitro del efecto antioxidante del extracto microencapsulado de achiote (Bixa orellana) rico en bixina	Hernández Navarro, Yoel; Pineda Olmedo, Bryan Alexis
2023-09	Evaluación de la vida útil de microencapsulados de carotenoides provenientes de desechos agroindustriales de tomate de árbol (Solanum betaceum) en la provincia de Tungurahua	Fernández Rivero, Danae; Silva Manjarres, Caroline Estefania
2023-09	Extracción y microencapsulación de antocianinas a partir de rábano (Raphanus sativus)	López Hernández, Orestes Darío; Chulde Osorio, Julisa Yelena
2024-02	Recuperación de antocianinas a partir de los residuos agroindustriales de la mora de castilla	López Hernández, Orestes Darío; Llerena Toasa, Diana Michelle