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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
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2023-09
Evaluación de la eficiencia de los polímeros Eudragit® en la microencapsulación de pamoato de praziquantel mediante secado por aspersión
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2023-10
Evaluación de sistemas biotecnológicos de pitahaya (Hylocereus megalanthus) como sustituto alimentario
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2023-09
Obtención y caracterización de celulosa bacteriana producida por cepas acéticas endémicas del Ecuador
García Solís, Mario Daniel
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2023-09
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2023-09
Estudio bromatológico de las flores de Oxalis lotoides (Kunth) y su aplicación en una infusión
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Albán Rodríguez, Juan Gabriel
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Albán Ávila, Ostz Garry
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Aliaga Guerrero, Jean Pierre
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Alvarez Blacio, Anthony Andrés
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Arguello Rodríguez, Diter David
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Baquerizo Bacilio, Ariel Joseph
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Barragán Domínguez, Andrea Estefanía
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SEGURIDAD ALIMENTARIA
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TUBÉRCULOS ANDINOS
22
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22
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17
CALIDAD ALIMENTARIA
16
SOBERANÍA ALIMENTARIA
15
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