Sostenibilidad a partir de las IFRS y su efecto en la determinación de costos de producción del sector lácteo en Tungurahua

Abstract

En la provincia de Tungurahua, la competitividad del sector lácteo exige una gestión financiera rigurosa frente a las dinámicas del mercado actual; sin embargo, las unidades productivas locales enfrentan dificultades para medir con precisión sus costos relacionados con aspectos de sostenibilidad debido a la falta de marcos normativos estandarizados. Ante esta problemática, la investigación tuvo como objetivo general analizar la incidencia de las IFRS de sostenibilidad en la determinación de los costos de producción del sector lácteo de Tungurahua. La metodología aplicada posee un enfoque mixto, de tipo descriptivo, de alcance explicativo. La población de estudio estuvo constituida por las empresas y productores lácteos registrados en el catastro del registro único de contribuyentes (RUC) con CIIU: A014102 de la provincia de Tungurahua, donde a partir de un muestreo probabilístico se seleccionó una muestra representativa de la población descrita. Los resultados principales demuestran que la incorporación de los criterios de sostenibilidad bajo estándares internacionales optimiza la estructura de costos, permitiendo identificar variables críticas de impacto ambiental y operativo en la producción por litro de leche que tradicionalmente se omitían. Se concluye que la adopción de las IFRS de sostenibilidad no solo mejora la transparencia financiera, sino que proporciona una ventaja estratégica clave para la eficiencia y toma de decisiones en el sector agroindustrial.