Caracterización del sistema de producción de cuyes (Cavia porcellus) en la provincia de Tungurahua, cantón Mocha
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Date
2020-09
Authors
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Abstract
The objective of this study was to identify and characterize the production systems
present in the Mocha canton, Tungurahua province. For the study, surveys were
applied to 124 producers belonging to the sectors of El Porvenir, Acapulco, El Rosal
and Yanahurco. Data processing was performed using the Excel® program and was
analyzed in the SPSS® program. The data showed that 50.8% of the cavicultores
correspond to the family-commercial system, the female gender being predominant
with 76.6% as manager of the shed, with ages that vary within the range of 30 to 40
years, being 32.3%. The majority of cavicultores, 98.4%, have completed primary
school, but only 27.4% completed secondary education. The genetic lines that are
handled with the majority, 85.5%, correspond to commercial lines, where we can
highlight the Inti, Peru, Andina and Macabeo lines. The producers, in their entirety,
feed their animals with alfalfa, which represents 100%, which is planted by themselves
and some add corn leaf by 61.3%. In the marketing aspect, 66.13% indicates that they
make sales every two weeks at a weight of 1200 to 1400 grams, with a value of 6 to 7
dollars, while, in the commercialization of the foot of breeding, the cavicultores
manifest, in a 94 %, that they do not have a specific sale time, but sell them when
requested and carry out this activity in their own homes. The facilities vary between
pools, cages and mixed, with 54.8%, 31.5% and 13.7%, respectively, the latter being
made with different materials such as brick, block and wood; and the facilities are
disinfected every 30 days. Due to the lack of knowledge of new techniques applicable
in the management of guinea pig production, it was observed that their animals suffer
from health problems caused by ectoparasites such as scabies and lice, in addition to
pathologies such as salmonellosis and lymphadenitis, factors that result in a decrease
in production and decrease in income.
Description
El objetivo de este estudio fue identificar y caracterizar los sistemas de producción
presentes en el cantón Mocha, provincia de Tungurahua. Para el estudio se aplicaron
encuestas a 124 productores pertenecientes a los sectores de El Porvenir, Acapulco, El
Rosal y Yanahurco. El procesamiento de datos se realizó mediante el programa Excel®
y fueron analizados en el programa SPSS®. Los datos demostraron que el 50.8% de
los cavicultores corresponden al sistema familiar – comercial, siendo predominante el
género femenino con un 76.6% como administrador del galpón, con edades que varían
dentro del rango de 30 a 40 años, siendo el 32.3%. La mayoría de cavicultores, el
98.4%, han culminado la primaria, pero solo un 27.4 % cumplieron con los estudios
secundarios. Las líneas genéticas que se manejan con mayoría, el 85.5%, corresponden
a líneas comerciales, en donde podemos destacar la línea Inti, Perú, Andina y
Macabeo. Los productores, en su totalidad, alimentan a sus animales con alfalfa, que
representa el 100%, que es sembrada por ellos mismos y algunos adicionan hoja de
maíz en un 61.3%. En el aspecto de comercialización, el 66.13% indica que realiza las
ventas quincenalmente a un peso de 1200 a 1400 gramos, con un valor de 6 a 7 dólares,
mientras que, en la comercialización del pie de cría los cavicultores manifiestan, en un
94%, que no tienen un tiempo determinado de venta, sino que los venden cuando son
solicitados y realizan esta actividad en sus propios domicilios. Las instalaciones varían
entre pozas, jaulas y mixtas, con un 54.8%, 31.5% y 13.7%, respectivamente, siendo
estas últimas elaboradas con distintos materiales como ladrillo, bloque y madera; y se
realiza la desinfección de las instalaciones cada 30 días. Debido al desconocimiento
de nuevas técnicas aplicables en el manejo en la producción de cuyes, se observó que
sus animales padecen de problemas de salud provocadas por ectoparásitos como la
sarna y los piojos, además de patologías como salmonelosis y linfadenitis, factores que
dan como resultado una baja en su producción y disminución de sus ingresos.
Keywords
MEDICINA VETERINARIA, ZOOTECNIA, CUYES (Cavia porcellus), CUY, SISTEMA DE PRODUCCIÓN, PRODUCCIÓN